[Ricetta] Confettura di mele con uvetta, pinoli e cannella

Oggi vi lascio la ricetta di una confettura che ho preparato a novembre e che in questi giorni ho ripreso in mano per confezionarla in vista dei cesti natalizi!
La ricetta non è mia ma l'ho trovata sul blog Caramelle non ne voglio più! (qui).

INGREDIENTI:
2 kg di mele pulite, senza buccia, torsolo e semi
1 kg di zucchero semolato
200 gr circa di uvetta
100 gr circa di pinoli
cannella in polvere q.b.

Ho tagliato le mele a cubetti, le ho messe nella pentola e ho aggiunto lo zucchero. Le ho fatte riposare un po', poi le ho frullate grossolanamente con un frullatore a immersione.
Ho messo la pentola sul fuoco, ho portato a ebollizione e ho fatto cuocere, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, per circa 20-30 minuti.
Ho quindi aggiunto l'uvetta e i pinoli e cotto ancora per altri 10-15 minuti, fino a raggiungere la giusta consistenza.
Ho spento il fuoco e, in ultimo, ho aggiunto la cannella in polvere, mescolando per amalgamarla bene.
Ho versato la confettura bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati, ho chiuso subito con i coperchi e ho capovolto per creare il sottovuoto.

Per confezionare i vasetti ho usato carta e nastri STAR Pennsylvania, nei prossimi giorni vi mostrerò il packaging nel dettaglio!