sabato 31 dicembre 2011

Scorzette di arancia candite

Posso affermare con orgoglio di aver trovato la ricetta ideale (almeno per me!) per realizzare le scorzette di arancia candite! Il risultato l'ho ottenuto mescolando la prima parte di questa ricetta e la seconda parte di questa, entrambe del forum Cookaround.
Non c'è un vero e proprio elenco di ingredienti, servono:
Arance, possibilmente biologiche e con la buccia spessa
Zucchero
Acqua q.b.

Non avendo trovato arance biologiche come prima cosa ho messo la frutta in una ciotola con acqua e abbondante bicarbonato e le ho pulite bene. Delicatamente, facendo attenzione a non rompere la buccia, ho inciso le arance con un coltello e le ho sbucciate, cercando di evitare la parte bianca (amara). Ho eliminato la pellicina bianca rimasta sulla buccia con un coltello e ho tagliato a listarelle sottili di media lunghezza. Ho messo le scorzette in una pentola, le ho coperte di acqua e ho messo sul fuoco. Una volta raggiunta l'ebollizione ho aspettato un paio di minuti e ho scolato bene le scorzette. Ho ripetuto questa operazione, grazie alla quale le arance perdono l'amaro, per altre due volte.
Ho pesato le scorzette e, successivamente, lo stesso peso di zucchero. Ho messo quest'ultimo in una padella antiaderente abbastanza larga e ho aggiunto circa mezzo bicchiere d'acqua. Ho fatto sobbollire mescolando con una paletta di legno e, una volta sciolto bene lo zucchero, ho aggiunto le scorzette di arancia.
Ho lasciato su fuoco medio-basso, continuando a mescolare, per circa 15-20 minuti o comunque fino a quando le scorzette risulteranno ben glassate e non sarà rimasto più liquido nella padella.
Ho disposto tutte le scorzette su una teglia rivestita di carta forno, facendo attenzione a separarle bene e ho lasciato asciugare per circa 24 ore.

2012

giovedì 29 dicembre 2011

Diario di Natale - Stella di Natale

Colpo di scena! Oggi ho prodotto ben due pagine del Diario di Natale 2011 delle Scrapper della Notte!! La prima l'ho pubblicata questa mattina, ora vi mostro la seconda! E' dedicata ad una meravigliosa piantina di Poinsettia o Stella di Natale (nome che ho usato per il titolo) che ci hanno regalato! Non ho ancora aggiunto le foto, le metterò una volta finite tutte le pagine così farò una stampa unica!
Come base ho usato la patterned Basic Grey Fruitcake - Vintage Ornaments/Pine (FRU-603), stavolta per il fronte ho utilizzato la parte senza decori, che è di un verde sfumato perfetto per far risaltare i colori della stella di Natale ritagliata nel cartoncino con la Craft ROBO e il file trovato sul sito Quilling Patch (qui). Al centro, invece di tagliare la parte nel cartoncino giallo, come nel sito, ho messo sei piccoli strass. Per il titolo ho usato dei rub-ons avorio Stamperia (SBN002 - SBN003).
Per il retro stessa patterned, ho solo aggiunto sul lato destro una fila di agrifogli ritagliati nel cartoncino verde con la Craft ROBO e il file trovato sul blog Shery K Designs (qui), per simulare le bacche ho usato degli strass rossi! Mi piace molto l'effetto, dal vivo la pagina è molto "brillante"!!

Diario di Natale - Cioccolata calda

Anche oggi una paginetta del Diario di Natale 2011 delle Scrapper della Notte,. appena finita e fotografata! Voglio assolutamente finirlo in tempi brevi!
Questa pagina è dedicata alla cioccolata calda, o meglio al preparato fatto in casa che ho realizzato per i cesti regalo natalizi!
Come base ho usato un cartoncino color ruggine, ho sporcato i bordi con il tampone marrone Stamperia (WKP03G) e, in basso, ho incollato un'onda di cioccolato ritagliata dalla scatola del cacao amaro che ho usato per la ricetta!!
Sul retro ho messo la ricetta stampata in marrone su carta color panna, bordi sporcati con lo stesso tampone marrone e tre "gocce" di cioccolata ritagliate dalla stessa scatola del cacao!

mercoledì 28 dicembre 2011

Confettura di pere e cacao

Anche oggi vi scrivo la ricetta di una confettura, la seconda che ho messo nei cesti regalo natalizi di quest'anno!
Questa confettura l'ho trovata sul mensile In Tavola di settembre 2010 e già dal nome si capisce quanto possa essere golosa! Se vi piace l'accostamento pere-cioccolato provatela, non rimarrete delusi!!
INGREDIENTI:
1,5 kg di pere già lavate, sbucciate e pulite
350 gr di zucchero
5 cucchiai di cacao amaro in polvere
1/2 bicchierino di rum

Ho tagliato le pere già pulite a pezzetti e le ho messe in una casseruola adatta alla preparazione delle confetture. Ho aggiunto lo zucchero, ho mescolato bene con un cucchiaio di legno e ho lasciato a macerare per 1 ora a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo necessario ho passato le pere nel frullatore e ho ottenuto una purea. Ho aggiunto il cacao amaro in polvere, mescolando bene per evitare la formazione di grumi, e ho messo la casseruola sul fuoco moderato. Una volta raggiunto il bollore ho abbassato un po' la fiamma e ho fatto cuocere per circa 30 minuti, continuando a mescolare. A questo punto ho aggiunto il rum e ho fatto cuocere ancora per circa 10 minuti, finché la confettura si è addensata. Ho versato subito nei vasetti di vetro sterilizzati, li ho chiusi con il coperchio e li ho capovolti per creare il sottovuoto.
Con questa ricetta partecipo al contest Marmellata Mon Amour di Paola del blog Cucinare... La mia passione!

Diario di Natale - Fuoriporta

Oggi ho ripreso in mano il Diario di Natale 2011 delle Scrapper della Notte e ho prodotto una nuova paginetta dedicata al nostro fuoriporta di quest'anno!
Visto che l'ho realizzato a forma di fiocco(ne) di neve ho impostato la pagina su questo tema! Come base ho usato la patterned Basic Grey Figgy Pudding - Silent Night (FIG-1011) e ho sporcato i bordi con il tampone Versacolor argento (92 silver). Ho lasciato lo spazio per la foto sul lato destro, in alto a destra ho messo il titolo, scritto a mano su un'etichetta adesiva a tema argentata comprata all'Ikea con la penna gel argento, con la quale ho creato anche dei fiocchi di neve stilizzati! Sulla colonna di sinistra invece ho messo dei fiocchi di neve stickers argento di diverse forme e misure (Opitec).
Sul retro ho incollato un foglio di carta da stampante bianca sulla quale ho stampato, in azzurro, il testo della canzone "Let it snow", ho sporcato i bordi con il tampone Versacolor celeste (136 baby blue) e, in basso, ho messo quattro fiocchi di neve fustellati nel cartoncino azzurro.

martedì 27 dicembre 2011

Confettura di kiwi

Iniziamo con le ricette che ho usato per riempire i cesti regalo natalizi di quest'anno, graditissimi da tutti quelli che li hanno ricevuti!
Partiamo dalla confettura di kiwi, il mio primissimo esperimento in questo genere di preparazioni... adesso che ho scoperto quanto mi piace osservare la frutta che pian piano diventa una crema profumatissima (e buonissima) non mi fermerò più!
La ricetta è tratta dalla rivista Cucinare Bene di ottobre 2011, io ho aumentato un po' le dosi avendo bisogno di parecchi vasetti da regalare!
INGREDIENTI:
3 kg di kiwi maturi e sodi già sbucciati
succo di un limone
1,5 kg di zucchero

Ho tagliato i kiwi a pezzetti e li ho messi in una ciotola capiente, ho aggiunto il succo di limone e lo zucchero e ho mescolato bene.
Ho messo in frigorifero a macerare per un'ora.
Trascorso questo tempo ho ripreso la ciotola e ho trasferito i kiwi nella pentola da confetture. Ho messo sul fuoco a fiamma moderata e ho portato a bollore. Quindi ho abbassato la fiamma al minimo e ho cotto per circa 30-40 minuti, continuando a mescolare.
Una volta pronta ho trasferito subito la confettura nei vasetti di vetro sterilizzati, ho chiuso e li ho capovolti per creare il sottovuoto.
Con questa ricetta partecipo al contest Marmellata Mon Amour di Paola del blog Cucinare... La mia passione!

lunedì 26 dicembre 2011

Display per le cards natalizie!

Buongiorno e buon Santo Stefano!
Anche quest'anno (ormai è diventata una tradizione!) ho partecipato agli swap di cards natalizie organizzati sul forum ASI e sui forum gemellati Scrapper della Notte - Scrapbookiando!
Lo scorso anno ho appeso tutti i bigliettini che mi sono arrivati sulla parte interna del portone di casa, stavolta ho deciso di cambiare e, usando dei nastri, ho disposto le cards su un lungo termosifone (che teniamo spento) al lato del divano... ma di questo vi parlerò prossimamente, devo ancora fare le foto a tutte le cards ricevute e saranno oggetto di un post tutto loro!
Oggi invece vi lascio qualche idea per disporre i vari bigliettini di auguri in modo creativo e alternativo, scovate sul bel sito Better Homes and Gardens!
Una vecchia scala e qualche filo:
Fonte: BHG
Rami disposti in un bel contenitore:
Fonte: BHG
Fonte: BHG
Fonte: BHG
Una ghirlanda da appendere alla porta:
Fonte: BHG
Nastri passanti:
Fonte: BHG
Contenitore orizzontale decorato con rami di abete e palline-sonaglio:
Fonte: BHG
Pannello rivestito di stoffa con fiocco di neve realizzato con nastri nei quali inserire le card:
Fonte: BHG
Albero di Natale stilizzato creato con fil di ferro:
Fonte: BHG
Vecchie forchette e un vasetto per contenerle:
Fonte: BHG
Vasi di vetro:
Fonte: BHG
Fonte: BHG
Nastri su cornici:
Fonte: BHG
Fonte: BHG
Addobbi per l'albero di Natale:
Fonte: BHG
Nastri appesi sull'anta della dispensa:
Fonte: BHG
Cestino pieno di pigne:
Fonte: BHG
Nastro per decorare le sedie:
Fonte: BHG
Arco di rami di abete:
Fonte: BHG

sabato 17 dicembre 2011

Ghirlande di Natale facili e veloci!

Buongiorno! Tra una settimana esatta sarà la vigilia di Natale, avete già finito di decorare casa o siete come me, che ancora continua ad appendere, tagliare, impacchettare e decorare alberi?!
Nel secondo caso, se avete bisogno di una idea semplice e veloce da realizzare ma dall'effetto garantito vi suggerisco due idee trovate sul web per realizzare ghirlande semplicemente usando carta o cartoncino!
La prima ispirazione viene dal sito Better Homes and Gardens, in particolare la trovate qui ed è composta interamente da fiocchi di neve tagliati nel cartoncino bianco (io suggerisco Big Shot + fustella o Craft ROBO o similari!) e spruzzati con tanti glitter iridescenti (bomboletta spray già pronta o colla + glitter e tanta pazienza)!
Se amate i fiocchi di neve vi consiglio di sfogliare tutto l'album di foto "Creative Christmas Snowflake Crafts" del sito BHG (qui), troverete tante idee simpatiche!
La seconda ghirlanda che vi segnalo viene dal blog Little Birdie Secrets, in particolare la trovate qui (non a caso nel titolo del post c'è un "Last Minute"!) ed è realizzata con tante stelle di cartoncino e carta decorata da scrapbooking, alcune di esse sono lasciate piatte, altre diventano 3D grazie a delle semplici pieghe! Basta aggiungere qualche bottone decorativo nel centro di ogni stella e dei nastri, assemblare il tutto con la colla a caldo ed è pronta!

martedì 13 dicembre 2011

Diario di Natale - Calendario dell'Avvento

Le foto del calendario dell'avvento di quest'anno ve le ho mostrate qualche post sotto (e se le avete perse le trovate qui!), oggi ho terminato la pagina del Diario di Natale 2011 delle Scrapper della Notte sulla quale andranno!
La pagina è molto semplice, ho usato soltanto cartoncini colorati, nelle tre tonalità usate anche per i coni del calendario! Come base ho usato un cartoncino rosso corallo, il titolo l'ho scritto tagliando le lettere dal cartoncino verde prato con la Craft ROBO, poi ho aggiunto due pezzetti di cartoncino celeste che diventeranno le cornici delle foto!
Sul retro ho messo altri due pezzetti di cartoncino verde prato che diventeranno cornici e una striscia con i numeri che mi è piaciuta tantissimo e ho tagliato nel cartoncino celeste con la Craft ROBO e il file scaricato dal sito Crafty (qui trovate il file GSD)!