[Ricetta] Torta di compleanno alla Nocciolata

Quale modo migliore per festeggiare un compleanno in famiglia se non preparando una torta bella e golosa?

Quest'anno mi sono lasciata ispirare da questa ricetta e ho deciso di realizzare uno zuccotto ripieno di Nocciolata e decorato con tante praline, è stato un successo!

INGREDIENTI:

3 uova

150 gr di zucchero

150 gr di burro

60 ml di liquore crema di whisky

1 punta di vaniglia Bourbon in polvere

80 gr di farina

80 gr di fecola 

1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

250 gr di mascarpone

200 gr di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago

PER LA COPERTURA:

150 gr di cioccolato bianco

1 cucchiaio di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago

praline al malto e cioccolato q.b.

Nella planetaria ho montato il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema, ho aggiunto i tuorli uno alla volta, amalgamandoli bene e, in ultimo, anche il liquore.

A parte, ho montato gli albumi a neve ben ferma e li ho uniti al composto, ho versato anche la farina setacciata con la fecola e il lievito, oltre alla vaniglia, mescolando bene.

Ho versato il composto ottenuto in uno stampo a forma di zuccotto da 18 cm di diametro imburrato e infarinato e ho cotto in forno statico già caldo a 170° per circa 50 minuti. 

Una volta raffreddata, ho diviso la torta a strati e l'ho farcita con una crema ottenuta mescolando il mascarpone e la Nocciolata. 

Per la copertura, ho preparato una glassa facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con la Nocciolata e l'ho versata sul dolce, livellandola con una spatolina. Ho fatto raffreddare qualche minuto e ho ricoperto tutta la superficie con le praline. Ho conservato in frigorifero.

[Ricetta] Torta al cacao con crema stracciatella

Ogni anno, ormai per tradizione, preparo la torta di compleanno per il mio fidanzato. Quest'anno la scelta è caduta su un dolce con la base al cacao e una crema nuova (ricetta da Giallo Zafferano) che ci è piaciuta molto e quindi replicherò sicuramente.

INGREDIENTI:

3 uova

180 gr di zucchero semolato

125 gr di burro

150 ml di latte scremato

250 gr di farina

100 gr di fecola

3 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere

1 bustina di lievito in polvere per dolci 

PER LA CREMA STRACCIATELLA:

350 gr di panna fresca liquida 

170 gr di latte condensato

8 gr di gelatina in fogli

200 gr di cioccolato fondente

1 cucchiaino di Mielbio Millefiori Rigoni di Asiago

vaniglia in polvere q.b.

PER GUARNIRE:

150 gr di panna fresca liquida

100 gr di cioccolato fondente

Ho separato gli albumi e i tuorli, ho montato i primi a neve e tenuti da parte. Con le fruste elettriche, ho montato tuorli e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, ho quindi aggiunto il burro sciolto e fatto raffreddare, il latte, la farina e la fecola setacciate con il lievito e il cacao setacciato, mescolando bene. In ultimo, ho unito anche gli albumi montati e ho amalgamato mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Ho versato in uno stampo imburrato e infarinato e ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, lasciando il dolce all'interno a forno spento per altri 10 minuti,  

Ho preparato la crema stracciatella: ho messo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Ho scaldato 50 ml di panna al microonde e ho unito la gelatina strizzata, mescolando per scioglierla bene. 

Nella planetaria con la frusta ho montato per 5 minuti il latte condensato, il composto di panna e gelatina, una punta di cucchiaino di vaniglia e il miele. Ho coperto con la pellicola e messo in frigorifero a raffreddare per 5 minuti. Ho montato la restante panna con le fruste, ho quindi aggiunto l'altro composto e il cioccolato fondente tritato con il coltello.

Ho tagliato la torta in tre dischi e ho spalmato due strati con la crema. 

Per la copertura, ho fatto sciogliere in un pentolino il cioccolato spezzettato con la panna, ho fatto raffreddare la ganache e l'ho distribuita sulla torta. Ho tenuto in frigorifero fino al momento di servire.

[Scrapbooking] Card compleanno

Oggi vi mostro una card di compleanno che ho realizzato utilizzando lo sketch #200 del blog CAS(E) this Sketch!, lo stesso della card precedente (mostrata in questo post). 

Per la base ho usato un cartoncino bianco quadrato, sopra ho messo una patterned azzurra a pois bianchi glitterati (Betty's Studio) e ho decorato con due washi tape slim. Ho aggiunto un cupcake sticker (Tiger) incollato con il biadesivo spessorato sopra un "fiore" tagliato con la Big Shot e la fustella Sizzix Bigz "Flower, Wedding #2" (655593), sporcando i bordi con il tampone azzurro (Versacolor).

[Scrapbooking] Card auguri

Sul forum ASI la nostra Rita ha lanciato una bellissima iniziativa in occasione del World Card Making Day che si è tenuto il 1 ottobre, la sfida è di creare 31 card con vincoli giornalieri differenti. Oggi vi mostro quindi una card che ho realizzato nei giorni scorsi!

Per la base ho usato un cartoncino rosa pallido al quale ho sfumato i bordi con un tampone a tono, ho aggiunto una striscia di patterned effetto iuta (Betty's Studio), un die cut a forma di piuma (Betty's Studio) e il sentiment "Auguri" tagliato nel cartoncino marrone con la Craft ROBO.

Partecipo a:

CAS(E) this Sketch: sketch #193
World Card Making Day ASI: #2 piume

[Scrapbooking] Card "Happy Birthday"

Complice la giornata di festa, stamattina mi sono dedicata alla realizzazione di una nuova card a tema compleanno!

Per la base usato un cartoncino bianco, sul quale ho messo un altro cartoncino embossato a freddo con la Big Shot e il folder Toga "Petit Pois". Ho aggiunto una striscia di washi tape con le bandierine colorate (Lidl), un cupcake con la candelina (Tiger) e il sentiment tagliato nel cartoncino verde con la Craft ROBO e il file del sito Miss Kate Cuttables.

Partecipo a:

ASI: Il grande gioco dello Scrapbooking "anything goes"

CAS(E) this Sketch #165

Scrapper della Notte: Uso e Oso tema "Compleanno"

[Scrapbooking] Card "Happy Birthday to you"

Finalmente una card a tema non natalizio... non so più quanto tempo è passato dall'ultima!

Per la base ho usato un cartoncino bianco, sopra ho messo una patterned rosa a quadretti (Hobby di Carta), ho aggiunto una striscia di cartoncino rosa e un riquadro in carta kraft con i bordi stondati. Ho tagliato il cupcake con la Craft ROBO e il file del sito Miss Kate Cuttables e ho timbrato il sentiment con il tampone nero su un banner rosa.
Per realizzare la mia card ho spudoratamente scrapliftato il lavoro trovato sul blog Inking Aloud.

Partecipo a:

ASI: Il grande gioco dello Scrapbooking "B-Day"

52 Week Project 2014: 19/52

Appuntamento con il 52 Week Project organizzato da Simona!

Ieri Marco ha compiuto 30 anni e, per festeggiare, abbiamo organizzato un pranzo in terrazza con gli amici! Questo è il momento della torta, che ho preparato io, usando per la prima volta la pasta di zucchero! Nei prossimi giorni ve la farò vedere meglio!

FantASIa Blog: sfida di aprile

La sfida di aprile proposta su FantASIa Blog prevede la creazione di una card con struttura. Io ho deciso di realizzare una easel card:

Per la base ho usato un cartoncino verde, sul fronte ho messo un cartoncino fucsia e la patterned Doodlebug Design - Santa's Workshop: Teeny Toys. Ho aggiunto una freccia, incollata con il biadesivo spessorato, tagliata nel cartoncino verde con la Craft ROBO e il file del sito My Scrap Chick (qui) e un pezzetto di cartoncino bianco sul quale ho timbrato dei pacchetti (Stamperia) con il tampone fucsia Kaisercraft (IP713 hot pink).
In basso ho incollato una striscia di patterned Doodlebug Design - Santa's Workshop: Assorted Cut-Outs e ho aggiunto il sentiment tagliato nel cartoncino rosso con la Craft ROBO e il font "AR CENA".

Con questa card partecipo anche alla sfida Dream Card #4.14 del blog Scrap Dreams, con il vincolo "freccia" e al challenge di aprile del blog Scrap It Easy con il vincolo "keep calm".

BOM ASI Febbraio: il mio compleanno

Per la pagina del BOM del mese di febbraio, tra le 12 ispirazioni proposte sul forum ASI, ho scelto "il mio compleanno" proposto da Lucia e ho deciso di usare la foto scattata a luglio 2013!

Per la base ho usato una patterned rosa a fiori bianchi (Lidl - blocco Autunno/Halloween), alla quale ho sporcato i bordi con il tampone rosa Versacolor (34 orchid). Ho aggiunto una striscia verticale di patterned Bella BLVD - Sunshine Happiness: Play Date, sulla quale ho messo la foto. Ho decorato con due strisce di washi tape rosa con fiocchi e cuori (Casa) e, sul lato sinistro, ho aggiunto delle strisce di carta rosa sulle quali ho scritto il journaling con la penna fucsia.

In basso ho messo il titolo: ho tagliato la parola "birthday" nel cartoncino rosa con la Craft ROBO e il file del sito Miss Kate Cuttables (qui), la scritta "girl" e i cuori sono invece tagliati con la Big Shot e la fustella Sizzix Sizzlits - Phrase, Baby Boy/Girl (654805).

Per realizzare il mio LO ho usato lo sketch #6 del blog 1 sketch al giorno, disegnato da Kicka:

Amiche di Scrap: sfida Card #5

Anche questo mese torna la sfida card del blog Amiche di Scrap!
Questa volta Chiara ci propone un vincolo tecnico, la realizzazione di una "easel card"! Vi confesso che non mi ero mai cimentata con questa struttura, ecco quello che ho prodotto:

Per la base ho usato un cartoncino celeste, sopra ho aggiunto del cartoncino azzurro e la patterned a tema compleanno (Lidl - party/compleanno), alla quale ho sporcato i bordi con il tampone azzurro Versacolor (19 cyan). Ho aggiunto due timbri (Hobby di Carta) realizzati con il tampone blu Versacolor (18 royal blue) su cartoncino color panna e incollati con il biadesivo spessorato.
In basso ho aggiunto un riquadro realizzato con il cartoncino azzurro e la patterned Lidl, sulla quale ho scritto "Auguri" con l'alfabeto tagliato nel cartoncino celeste con la Big Shot e la fustella Sizzlits Decorative Strip - Tim Holtz Alterations: Wanted Alphabet (658554).

Con questo lavoro partecipo alla sfida Uso & Oso delle Scrapper della Notte con il vincolo "non posso fare a meno di...", in questa card ci sono ben due elementi che ricorrono spesso nei miei lavori e in generale qui sul blog: i dolci e i timbri!

Sketchalicious PL Sketch Card Settembre 2013 #1

Arrivo quasi alla fine ma, anche questo mese, sono riuscita a realizzare la Project Life Card con lo sketch #1 di settembre del blog Sketchalicious!

Ho ricoperto un cartoncino rosso di cm 6,5 x 8,7 (la misura delle taschine del mio PL) con una patterned a palloncini (Lidl - Party/Compleanno) e ho sporcato i bordi con il tampone rosso Versacolor (25 cardinal). Ho creato la ghirlanda con la carta rossa a pois bianchi (Opitec), ho aggiunto al centro un bottone e ho completato con il sentiment "happy birthday" rosso.
Questo è lo sketch che ho seguito (io l'ho ruotato in verticale):

52 Week Project 2013: 30/52

Appuntamento con le 7 foto per il 52 Week Project!

Martedì mattina mi sono dedicata ai dolci e ho preparato i muffins alla Nutella (preparati con questa ricetta) da portare al lavoro il giorno seguente...

Martedì sera c'era una bella luna piena, luminosissima!

Mercoledì è stato il mio compleanno... come torta quest'anno ho sperimentato la cheesecake!

Giovedì secondo (e ultimo, credo) giro al centro commerciale con i saldi, ecco il bottino: maglioncino a righe OVS, uno smalto verde Kiko, una cintura nera (non in saldo) e tre bracciali H&M.

Sabato sera solita uscita con gli amici e ogni occasione è buona per farci qualche foto!

Stavolta siamo andati alla sagra del calzone a Scapriano (TE):

E tornando a casa abbiamo avvistato una luna grandissima e rossa, dal nostro terrazzo la prospettiva era un po' diversa ma comunque bellissima:

52 Playing Card Project ASI - 30/52

Il vincolo che ho scelto per la card numero 30 dell'iniziativa "52 Playing Card Project" del forum ASI non poteva che essere "compleanno" proposto da Barbara, visto che ieri è stato il mio!

Ho ricoperto il retro della carta con la patterned del blocco "Party/Compleanno" (Lidl), ho sporcato i bordi con il tampone fucsia Kaisercraft e ho aggiunto uno sticker a forma di dolcetto con candelina. Infine ho scritto la citazione con la penna gel nera, una frase di Hugo von Hofmannsthal:

L'età dell'uomo, vista di dentro, è eterna giovinezza e primavera.

Come ormai sapete, ogni settimana lavoro su due carte, in modo da avere anche un mini da donare all'ASI!

[Ricetta] Cheesecake e... tanti auguri a me!

Come avrete capito dal titolo del post oggi è il mio compleanno e, per festeggiare, mi sono regalata questa cheesecake che avevo in mente di preparare da tempo!
La ricetta è di una vecchissima puntata de I Menu di Benedetta (settembre 2011) ed è una cheesecake cotta in forno, un po' diversa dalle classiche torte fredde estive, penso che ogni fetta abbia almeno mille calorie ma vi assicuro che ne vale la pena... e poi se non ne approfittavo oggi, quando?!
Per la base ho usato i McVitie's, quando si parla di cheesecake l'associazione con i loro squisiti Digestive è immediata!

INGREDIENTI:
400 gr di biscotti Digestive McVitie's
80 gr di burro
cannella in polvere q.b.
1 cucchiaino di miele di acacia
400 gr di robiola
300 gr di ricotta
200 ml di panna fresca liquida
50 gr di yogurt bianco
200 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
4 uova
1/2 cucchiaino di farina
confettura di fragole senza zucchero q.b. per ricoprire

Ho preparato il "guscio" della torta frullando i biscotti nel mixer, li ho quindi messi in una ciotola e ho aggiunto il burro fuso, la cannella e il miele. Ho amalgamato bene tutti gli ingredienti e ho versato quanto ottenuto in uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm, sul fondo del quale ho messo un cerchio di carta forno. Con le mani ho sistemato i biscotti prima sui bordi dello stampo e poi sul fondo, pressando bene. Ho messo in frigo a rassodare per circa 30 minuti.
Nel frattempo ho preparato il ripieno mettendo in una ciotola la robiola, l'ho amalgamata con un cucchiaio e ho aggiunto la ricotta setacciata, mescolando bene. Ho unito quindi anche lo yogurt, lo zucchero e la vanillina.
Ho sbattuto le uova e le ho versate nel composto, in ultimo ho unito la panna liquida e la farina. Ho mescolato bene e, con questo composto, ho riempito il guscio di biscotto.
Ho cotto in forno statico già caldo a 160° per circa 1 ora, ho sfornato la torta e l'ho fatta raffreddare a temperatura ambiente. Quindi l'ho messa in frigorifero per almeno 4-5 ore.
Una volta pronta l'ho delicatamente tolta dallo stampo e ho spalmato sulla superficie la confettura di fragole.

52 cards in un anno - settimana 20

Come ogni lunedì, appuntamento con la card della mia rubrica "52 cards in un anno" organizzata sul forum La magia delle idee!

Questa settimana ho scelto il vincolo "compleanno"!

Ho realizzato la base della card con un cartoncino bianco rigato, sopra ho aggiunto la patterned V.I.P. Sultane - Le monde de Louis e un altro pezzetto di cartoncino bianco. Con la patterned ho creato la base della candelina, ho tagliato la fiamma a mano nel cartoncino giallo e ho sporcato i bordi con il tampone arancione Versacolor (13 orange). Ho timbrato il sentiment "buon compleanno" con il tampone arancione e ho aggiunto tre stelline gialle strass (Opitec).

Se volete scoprire di più sul tema della settimana e vedere altri esempi di cards a tema, vi invito a visitare questo post sul forum La magia delle idee!

Per realizzare la mia card mi sono ispirata a questo lavoro del blog ARTfelt Impressions, trovato via Pinterest, quindi partecipo all'iniziativa "1 pin al mese" organizzata da Chiara.

52 cards in un anno - settimana 9

Come ogni lunedì, appuntamento con la card dell'iniziativa "52 cards in un anno" organizzata sul forum La magia delle idee!

Questa settimana ho scelto il vincolo "triangoli"! Ecco la mia card:

Come base ho usato un cartoncino bianco rigato. Ho timbrato il sentiment (Stamperia WTK006) con il tampone verde Versacolor (21 green).

Ho ritagliato quattro quadrati dai cartoncini lilla, giallo, celeste e arancione e ho sovrapposto dei quadrati leggermente più piccoli di cartoncino bianco. Dagli stessi cartoncini colorati ho tagliato dei trinagoli e li ho embossati con la Big Shot e il texture plate Fiskars - Filigree. Ho incollato tutto sulla card e ho completato con delle stelline stickers colorate (Opitec).

Se volete scoprire di più sul tema della settimana vi invito a visitare questo post sul forum La magia delle idee!

Per realizzare il mio lavoro mi sono ispirata alla card trovata sul blog Stuck on Stampin' (qui).
Con questa card partecipo all'iniziativa "TimbriAMO" sul forum ASI.

52 cards in un anno - settimana 7

Come ogni lunedì, appuntamento con la card dell'iniziativa "52 cards in un anno" organizzata sul forum La magia delle idee!

Questa settimana il vincolo non poteva che ispirarsi a San Valentino e infatti è "cuore"! Però ho voluto realizzare una card adatta a qualsiasi occasione (in questo caso un compleanno) e quindi ho trasformato i due cuori nelle ali di una farfalla!

Come base ho usato un cartoncino azzurro, poi ho sovrapposto un cartoncino celeste e uno bianco. Ho tagliato i cuori nel cartoncino blu e nella patterned Stamperia (SBB041) con la Big Shot e la fustella Sizzix Bigz Die "Hearts" (656334), ho quindi rimpicciolito leggermente i secondi tagliando un po' i bordi con le forbici e li ho incollati.
Ho formato la farfalla usando i cuori come ali, aggiungendo tre bottoni azzurri per formare il corpo e disegnando dei puntini con la penna azzurra per simulare le "antenne" e la "coda". Infine ho timbrato il sentiment con il tampone azzurro Versacolor (19 cyan).

Per realizzare il mio lavoro mi sono ispirata alla card trovata sul blog Signed with Ink (qui) via Pinterest.
Se volete scoprire di più sul tema della settimana vi invito a visitare questo post sul forum La magia delle idee!

Con questa card partecipo all'iniziativa "TimbriAMO" sul forum ASI.

52 cards in un anno - settimana 6

Come ogni lunedì, appuntamento con la card dell'iniziativa "52 cards in un anno" organizzata sul forum La magia delle idee!

Questa settimana mi sono lasciata ispirare dal Carnevale che sta arrivando e ho scelto il vincolo "stoffa"!

Come base ho usato un cartoncino rosa, lateralmente ho messo un pezzetto di stoffa fucsia a pois bianchi tagliato con le forbici a zig zag. Ho aggiunto tre bandierine tagliate nella patterned rosa e, con la penna fucsia, ho tracciato a mano una finta cucitura.

Infine ho timbrato la torta (2B Crafty) con il tampone fucsia Kaisercraft (IP713 Hot Pink).

Per realizzare la card ho usato lo sketch 225 del blog Clean & Simple:

Se volete scoprire di più sul tema della settimana vi invito a visitare questo post sul forum La magia delle idee!

Con questa card partecipo all'iniziativa "TimbriAMO" sul forum ASI.

Una card a settimana 50

Terzultima settimana dell'anno e siamo arrivati alla card numero 50 per l'iniziativa "Una card a settimana" organizzata da Rita sul forum ASI!
Il vincolo di questa settimana è "Santa Lucia", che ricorre oggi 13 dicembre, e quindi candele, luce.
Mi sono ricordata subito di una card trovata su Pinterest mesi fa, questa, pubblicata sul blog Marla's Stampin' Spot e ho deciso di replicarla!

Come base ho usato un cartoncino celeste, sopra ho messo un cartoncino bianco rigato e ho creato la base delle candeline con dei pezzetti di cartoncino turchese, rosso, arancione, giallo e verde. Ho realizzato le fiammelle tagliandole dal cartoncino giallo e sporcando i bordi con il tampone arancione Versacolor (13 orange) e le ho incollate con il biadesivo spessorato. Ho disegnato lo stoppino a mano, con una penna gel nera.
Infine ho aggiunto il nastrino stampato "Happy Birthday" (American Crafts).

Una card a settimana 48

Il vincolo per la card 48 dell'iniziativa "Una card a settimana" organizzata sul forum ASI mi piace molto e lo uso spesso nelle mie card: "embossing"!
Anche questa settimana niente card natalizia ma due biglietti per un doppio compleanno!

Come base ho usato un cartoncino rosa e un cartoncino celeste, sopra ho messo due patterned diverse prese entrambe dal blocco Lidl "party/compleanno". Ho aggiunto gli auguri e i pacchetti regalo (Stamperia WTK015) timbrati sul cartoncino tono su tono con il tampone Versamark ed embossati a caldo con la polvere clear!