[Ricetta] Liquore alla Nocciolata

Oggi vi propongo un'idea diversa dalle solite ricette, una prova che ho voluto fare e che, finalmente, dopo i giorni di attesa per far riposare il liquore, ho potuto gustare!

INGREDIENTI:

500 gr di Nocciolata Rigoni di Asiago

500 gr di latte intero

500 gr di panna fresca liquida

250 gr di alcol buongusto 95°

In un pentolino ho versato il latte, la panna e la Nocciolata, mescolando bene con una frusta per far amalgamare e sciogliere i grumi. Ho scaldato sul fuoco portando il composto quasi al punto di bollore, quindi ho spento e lasciato raffreddare, mescolando per evitare la formazione della pellicola in superficie.

Una volta freddo, ho unito l'alcol, mescolato bene e versato in un vaso a chiusura ermetica. Ho lasciato riposare il liquore per circa 30 giorni in un luogo fresco, quindi l'ho versato nelle bottigliette e l'ho messo in frigorifero per renderlo ancora più goloso!

Il liquore si conserva per 90 giorni in frigorifero o in dispensa.

[Ricetta] Torta al cacao con crema stracciatella

Ogni anno, ormai per tradizione, preparo la torta di compleanno per il mio fidanzato. Quest'anno la scelta è caduta su un dolce con la base al cacao e una crema nuova (ricetta da Giallo Zafferano) che ci è piaciuta molto e quindi replicherò sicuramente.

INGREDIENTI:

3 uova

180 gr di zucchero semolato

125 gr di burro

150 ml di latte scremato

250 gr di farina

100 gr di fecola

3 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere

1 bustina di lievito in polvere per dolci 

PER LA CREMA STRACCIATELLA:

350 gr di panna fresca liquida 

170 gr di latte condensato

8 gr di gelatina in fogli

200 gr di cioccolato fondente

1 cucchiaino di Mielbio Millefiori Rigoni di Asiago

vaniglia in polvere q.b.

PER GUARNIRE:

150 gr di panna fresca liquida

100 gr di cioccolato fondente

Ho separato gli albumi e i tuorli, ho montato i primi a neve e tenuti da parte. Con le fruste elettriche, ho montato tuorli e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, ho quindi aggiunto il burro sciolto e fatto raffreddare, il latte, la farina e la fecola setacciate con il lievito e il cacao setacciato, mescolando bene. In ultimo, ho unito anche gli albumi montati e ho amalgamato mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Ho versato in uno stampo imburrato e infarinato e ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, lasciando il dolce all'interno a forno spento per altri 10 minuti,  

Ho preparato la crema stracciatella: ho messo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Ho scaldato 50 ml di panna al microonde e ho unito la gelatina strizzata, mescolando per scioglierla bene. 

Nella planetaria con la frusta ho montato per 5 minuti il latte condensato, il composto di panna e gelatina, una punta di cucchiaino di vaniglia e il miele. Ho coperto con la pellicola e messo in frigorifero a raffreddare per 5 minuti. Ho montato la restante panna con le fruste, ho quindi aggiunto l'altro composto e il cioccolato fondente tritato con il coltello.

Ho tagliato la torta in tre dischi e ho spalmato due strati con la crema. 

Per la copertura, ho fatto sciogliere in un pentolino il cioccolato spezzettato con la panna, ho fatto raffreddare la ganache e l'ho distribuita sulla torta. Ho tenuto in frigorifero fino al momento di servire.

[Ricetta] Muffins al cacao e miele

Oggi vi lascio una ricetta, trovata sulla rivista Più Dolci di marzo 2017, che ho provato nel lungo ponte dei giorni scorsi.

INGREDIENTI per circa 15 muffins:

150 gr di farina 0

30 gr di fecola di patate

10 gr di lievito in polvere

20 gr di cacao amaro in polvere

2 uova

70 gr di Mielbio Arancio Rigoni di Asiago

120 gr di zucchero di canna

120 gr di burro

60 gr di latte scremato

vaniglia in polvere q.b.

PER DECORARE:

panna spray

fragole

Nella planetaria ho montato con la frusta il burro ammorbidito con il miele e lo zucchero. Ho aggiunto una punta di vaniglia e, uno alla volta, le uova, continuando ad amalgamare fino a ottenere un composto chiaro. Ho quindi unito la farina, la fecola e il lievito setacciati, poi il latte e, infine, il cacao setacciato, mescolando bene.

Ho versato il composto ottenuto nello stampo da muffin rivestito con i pirottini di carta e ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti.

Una volta raffreddati, ho decorato i dolcetti con la panna spray e le fragole fresche tagliate a pezzetti.

[Ricetta] Cuore glassato al cioccolato e fragole

San Valentino sta arrivando e oggi vi lascio la ricetta di una torta bella e buona, adattissima per questa festività!

La ricetta originale, alla quale ho apportato le mie modifiche personali fino a ottenere il risultato che vedete, viene dal numero di febbraio 2017 della rivista Cucina Moderna.

INGREDIENTI:

2 uova

85 gr di zucchero

40 gr di farina 0

20 gr di mandorle pelate

20 gr di fecola di patate

13 gr di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino abbondante di lievito in polvere per dolci

200 gr circa di Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco Rigoni di Asiago

PER LA COPERTURA:

100 gr di cioccolato fondente al 74%

100 ml di panna fresca liquida

Ho preparato la base della torta montando le uova e lo zucchero con la planetaria, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Ho tritato le mandorle fino a ottenere una farina, le ho aggiunte alla farina setacciata con il lievito, la fecola e il cacao, ho mescolato e ho unito al composto di uova. 

Ho amalgamato bene il tutto e ho versato in uno stampo a cerniera a forma di cuore imburrato e infarinato.

Ho cotto in forno già caldo a 170° per circa 20-30 minuti, controllando la cottura con lo stecchino.

Una volta fredda, ho tagliato la torta a metà e l'ho spalmata con la confettura di fragole.

Ho preparato la glassa mettendo in un pentolino sul fuoco la panna e il cioccolato spezzettato, ho fatto sciogliere e amalgamare mescolando e ho ricoperto la torta. 

Infine ho decorato con dei cuoricini di zucchero.

[Ricetta] Rotolo dolce con panna e ciliegie

Dopo tanti libri finalmente torniamo alle ricette e oggi vi delizio con questo dolce fresco e goloso, perfetto per questi giorni di caldo! 

L'originale viene dalla rivista TV Sorrisi e Canzoni, l'ha trovata mia madre e me l'ha passata.

INGREDIENTI PER LA BASE:

100 gr di farina

100 gr di zucchero semolato

3 uova

PER IL RIPIENO:

300 gr circa di Fiordifrutta ciliegie Rigoni di Asiago

200 ml di panna fresca liquida

70 gr di zucchero semolato

Ho preparato la base: ho separato albumi e tuorli, ho montato i primi a neve ferma e messo da parte. In un'altra ciotola ho montato con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, ho quindi aggiunto la farina setacciata e ho amalgamato bene. Infine ho versato gli albumi e ho incorporato, mescolando dal basso verso l'alto.

Ho steso il composto su una teglia rettangolare (circa 30x40 cm) ricoperta di carta forno bagnata e strizzata, ho livellato con una spatola e cotto in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti. Ho capovolto la pasta ancora calda su un canovaccio, ho staccato delicatamente la carta forno e ho avvolto per dare la forma del rotolo.

Ho montato la panna con lo zucchero.

Una volta raffreddata, ho steso la pasta sulla carta forno, l'ho spalmata con Fiordifrutta su tutta la superficie, quindi ho spalmato anche la panna e l'ho arrotolata di nuovo. Ho messo il dolce in frigorofero, una volta freddo l'ho tagliato a fette e spolverizzato con zucchero a velo prima di servire.

[Ricetta] Tartufini al cioccolato fondente

Oggi vi lascio la ricetta di un dolce semplicissimo da realizzare, a base di cioccolato fondente e panna. Se avevate dubbi su cosa preparare per San Valentino correte a prendere l'occorrente per preparare i tartufi di cioccolato!

INGREDIENTI:

250 gr di cioccolato fondente al 74%

25 gr di burro

100 ml di panna fresca liquida

1 cucchiaino di caffè in polvere solubile

cacao amaro in polvere q.b.

Ho sciolto a bagnomaria il cioccolato fondete spezzettato con il burro, la panna e il caffè. Ho fatto raffreddare e poi ho messo in frigo per circa 2 ore.

Trascorso il tempo necessario, ho formato delle palline irregolari aiutandomi con un cucchiaio e le ho passate nel cacao.

Ho sistemato i dolci nei pirottini e li ho conservati in frigorifero.

[Ricetta] Panna cotta di Halloween

Come promesso, ecco la prima della due ricette a tema Halloween che ho realizzato nei giorni scorsi!

Vi confesso che per mesi ho continuato a rimandare questa ricetta non avendo idea di come preparare la panna cotta fino a quando non ho comprato lo stampo con i fantasmini al Lidl e ho deciso di buttarmi! Sul sito GialloZafferano ho trovato tutto il procedimento e ho scoperto che è facilissimo!

INGREDIENTI:

500 ml di panna fresca liquida

150 gr di zucchero a velo

6 gr di gelatina in fogli (colla di pesce)

1 baccello di vaniglia

gocce di cioccolato q.b.

Ho messo a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda. Nel frattempo, in un pentolino, ho fatto scaldare sul fuoco la panna con lo zucchero, il baccello di vaniglia inciso e i suoi semi estratti con la punta di un coltello.

Poco prima del bollore ho spento e ho aggiunto la gelatina ben strizzata. Ho mescolato fino a farla sciogliere completamente e ho filtrato con un colino.

Ho riempito gli stampini e ho messo in frigorifero a raffreddare per almeno 5 ore. Al momento di servire, ho estratto i fantasmi dallo stampo e ho completato decorandoli con delle gocce di cioccolato per simulare gli occhi e la bocca.

[Ricetta] Muffins con panna e Nocciolata

Finalmente torno con una ricetta, per la precisione con dei muffins golosi dal blog Studenti ai fornelli, perfetti per queste uggiose giornate autunnali.

INGREDIENTI:
300 gr di farina
3 uova
150 gr di zucchero di canna
150 ml di panna fresca
80 ml di olio di semi di mais
1 bustina di lievito in polvere per dolci
vaniglia in polvere q.b.
Nocciolata Rigoni di Asiago q.b.

Nella planetaria ho montato le uova con lo zucchero, una volta ottenuto un composto spumoso ho aggiunto la panna e l'olio a filo. Continuando a mescolare ho unito anche la farina setacciata, il lievito e la vaniglia.
Ho versato l'impasto nella teglia da muffin rivestita con i pirottini di carta, ho quindi aggiunto un po' di Nocciolata su ogni dolcetto, mescolando con uno stecchino.
Ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti.

[Ricetta] Crostata fredda yogurt e mirtilli

Come promesso ecco la ricetta della crostata fredda preparata la scorsa settimana, perfetta per questi ultimi giorni di estate, è golosissima ed è stata apprezzata da tutti quelli che l'hanno assaggiata! Ho trovato la ricetta sul numero di settembre 2015 della rivista Più Dolci, come al solito l'ho un po' modificata preparando una frolla semi-integrale.

INGREDIENTI:

340 gr di farina 0

60 gr di farina integrale

2 uova intere e 1 tuorlo

125 gr di burro

150 gr di zucchero semolato

240 gr di yogurt alla vaniglia

110 gr di panna fresca

40 gr di succo di mirtillo selvatico di montagna biologico Tantifrutti Rigoni di Asiago

7 gr di colla di pesce

80 gr di zucchero a velo

Fiordifrutta mirtilli rossi di bosco Rigoni di Asiago q.b.

Ho preparato la frolla amalgamando in una ciotola capiente le uova e lo zucchero usando le fruste elettriche, poi ho aggiunto il burro precedentemente sciolto nel microonde e fatto raffreddare. Infine ho messo i due tipi di farina e ho impastato bene (io ho dovuto aggiungere un po' più farina rispetto ai 400 gr previsti). Ho steso con il mattarello e ho rivestito uno stampo da crostata con il fondo amovibile precedentemente imburrato e infarinato. Ho bucherellato con la forchetta, ho ricoperto con un foglio di carta forno e ho riempito con i fagioli secchi. Ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti. Ho fatto raffreddare la base e poi l'ho spalmata con la confettura ai mirtilli.

Ho preparato la farcia sciogliendo la colla di pesce, precedentemente fatta ammollare in acqua e ben strizzata, in 30 gr di panna messa sul fuoco a scaldare, ho quindi aggiunto un cucchiaio di yogurt e amalgamato bene.

In una ciotola ho mescolato lo yogurt e il succo di mirtillo, ho unito il composto con la colla di pesce e successivamente anche lo zucchero a velo e la restante panna montata. Ho riempito la base e ho messo in frigorifero a rassodare.

[Ricetta] Plumcake bigusto alla panna

Se avete voglia di plumcake e panna questa è la ricetta che fa per voi!
Avevo della panna fresca in frigorifero prossima alla scadenza, acquistata con l'intenzione di provare la crème brûlée (che poi ovviamente non ho fatto... ma arriverà!) e ho deciso di preparare un ciambellone semplice per la colazione. Ho rispolverato dal mio vastissimo archivio la ricetta del blog Spelucchino e ho aggiunto una variante bigusto e bicolore con il cacao!

INGREDIENTI:
300 gr di farina
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
3 uova
220 gr di zucchero
300 gr di panna fresca liquida
cacao in polvere q.b.

Ho rotto le uova separando gli albumi e i tuorli. Ho montato i primi a neve con un pizzico di sale e li ho tenuti da parte.
In un'altra ciotola ho montato i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto la panna e poi la farina setacciata e il lievito, mescolando bene.
Ho unito anche gli albumi e li ho amalgamati al composto mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare.
Ho versato una parte del composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno, all'impasto rimanente ho aggiunto il cacao e ho mescolato. Ho quindi versato anche questo impasto nello stampo, mescolando leggermente.
Ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti, controllando la cottura con lo stecchino.

[Ricetta] Torta fredda cioccolato e cocco

Oggi vi propongo una ricetta golosissima, perfetta per queste temperature e per un dolcissimo fine settimana!
Ho trovato la ricetta su questo blog ma on-line, se cercate, ci sono moltissime versioni.

INGREDIENTI:
300 gr di biscotti al cacao
120 gr di burro
250 ml di panna fresca liquida
250 gr di mascarpone
120 gr di zucchero a velo
100 gr di farina di cocco
3 fogli di colla di pesce
Nocciolata Rigoni di Asiago q.b.

Per prima cosa ho preparato la base: nel mixer ho messo i biscotti al cacao e li ho frullati fino a ridurli in polvere. Ho sciolto il burro e l'ho versato nella ciotola con i biscotti, ho amalgamato benissimo e ho creato la base nella tortiera (io ho usato un piatto e il disco di acciaio regolabile), compattando bene con le mani. Ho quindi messo in frigorifero a rassodare per 1 ora.
Per la crema ho messo, in una ciotola con acqua fredda, i fogli di colla di pesce. Nel frattempo ho versato la panna nella ciotola della planetaria, ho aggiunto lo zucchero e ho montato. Ho quindi unito anche il mascarpone, facendolo amalgamare bene, e la farina di cocco. Ho strizzato i fogli di colla di pesce e l'ho sciolta con qualche cucchiaio di acqua calda. Ho unito al composto e mescolato bene. Quindi ho versato la crema sulla base, ho livellato bene e rimesso in frigorifero per almeno 1 altra ora.
Ho servito la torta spalmando sulla superficie la Nocciolata e decorando con un po' di farina di cocco.

[Ricetta] Cheesecake e... tanti auguri a me!

Come avrete capito dal titolo del post oggi è il mio compleanno e, per festeggiare, mi sono regalata questa cheesecake che avevo in mente di preparare da tempo!
La ricetta è di una vecchissima puntata de I Menu di Benedetta (settembre 2011) ed è una cheesecake cotta in forno, un po' diversa dalle classiche torte fredde estive, penso che ogni fetta abbia almeno mille calorie ma vi assicuro che ne vale la pena... e poi se non ne approfittavo oggi, quando?!
Per la base ho usato i McVitie's, quando si parla di cheesecake l'associazione con i loro squisiti Digestive è immediata!

INGREDIENTI:
400 gr di biscotti Digestive McVitie's
80 gr di burro
cannella in polvere q.b.
1 cucchiaino di miele di acacia
400 gr di robiola
300 gr di ricotta
200 ml di panna fresca liquida
50 gr di yogurt bianco
200 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
4 uova
1/2 cucchiaino di farina
confettura di fragole senza zucchero q.b. per ricoprire

Ho preparato il "guscio" della torta frullando i biscotti nel mixer, li ho quindi messi in una ciotola e ho aggiunto il burro fuso, la cannella e il miele. Ho amalgamato bene tutti gli ingredienti e ho versato quanto ottenuto in uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm, sul fondo del quale ho messo un cerchio di carta forno. Con le mani ho sistemato i biscotti prima sui bordi dello stampo e poi sul fondo, pressando bene. Ho messo in frigo a rassodare per circa 30 minuti.
Nel frattempo ho preparato il ripieno mettendo in una ciotola la robiola, l'ho amalgamata con un cucchiaio e ho aggiunto la ricotta setacciata, mescolando bene. Ho unito quindi anche lo yogurt, lo zucchero e la vanillina.
Ho sbattuto le uova e le ho versate nel composto, in ultimo ho unito la panna liquida e la farina. Ho mescolato bene e, con questo composto, ho riempito il guscio di biscotto.
Ho cotto in forno statico già caldo a 160° per circa 1 ora, ho sfornato la torta e l'ho fatta raffreddare a temperatura ambiente. Quindi l'ho messa in frigorifero per almeno 4-5 ore.
Una volta pronta l'ho delicatamente tolta dallo stampo e ho spalmato sulla superficie la confettura di fragole.

[Ricetta] Profiteroles

I profiteroles sono uno dei dolci che in genere viene sempre apprezzato da grandi e piccoli, oggi vi presento la mia versione!
Confesso che io ho un po' barato perché ho usato i bigné già pronti ma se volete prepararli in casa potete seguire la ricetta dei profiteroles proposta sul sito Gustissimo.it, dove troverete anche una variante per il ripieno dei bigné e per la copertura, oltre a tantissime ricette di cucina!

INGREDIENTI:
20 bigné
150 ml di panna fresca
zucchero q.b.

PER LA COPERTURA:
125 ml di panna fresca
100 gr di cioccolato fondente

Per prima cosa ho montato la panna ben fredda con un po' di zucchero, ho quindi creato un piccolo foro nella parte inferiore dei bigné con l'aiuto di un cucchiaino e li ho riempiti con la panna, usando una sac à poche.
Ho preparato la ganache mettendo in un pentolino la panna fresca, ho portato quasi al punto di ebollizione e ho aggiunto il cioccolato fondente spezzettato. Ho mescolato bene, ho fatto raffreddare un po' e ho immerso ogni bigné nella crema con l'aiuto di due forchette.

[Ricetta] Quiche con prosciutto e pecorino

Ieri era la classica domenica uggiosa d'autunno: nebbia, pioggia e voglia di starsene chiusi in casa in relax! E' stata l'occasione giusta per preparare questa gustosa quiche per cena!
La ricetta l'ho trovata sul numero di settembre 2012 del mensile Oggi Cucino.

INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta brisée
150 ml di panna fresca
3 uova
100 gr di pecorino grattugiato
150 gr di prosciutto cotto a cubetti
noce moscata q.b.
sale q.b.

Ho aperto il rotolo di pasta brisée, ho eliminato la carta forno e l'ho stesa sulla tortiera da crostata con fondo amovibile. Ho sistemato i bordi e bucherellato il fondo con un forchetta.
In una ciotola ho messo le uova, le ho sbattute leggermente con la frusta e ho aggiunto la panna e il pecorino. Ho regolato di sale e vi ho grattugiato un po' di noce moscata.
Ho distribuito il prosciutto cotto sulla base di pasta brisée e ho versato il composto di uova.
Ho cotto in forno già caldo a 200° per 30 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest "Panna mon amour!" del blog Nidalea e il giardino dei limoni:

[Ricetta] Tartufi al cioccolato e noci

I tartufi al cioccolato con l'uvetta che ho pubblicato qui ci sono piaciuti talmente tanto che ho deciso di provare subito una variante.
La base di cioccolato e panna è la stessa ma stavolta nell'impasto ho messo le noci! Inoltre stavolta ho preparato il composto nel tardo pomeriggio e l'ho fatto riposare in frigorifero per l'intera notte, in questo modo la mattina seguente era molto sodo e ho potuto formare le palline facilmente con le mani.

INGREDIENTI:
100 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna fresca liquida
15 gr di burro
50 gr circa di gherigli di noce
cacao amaro in polvere q.b.

Ho tritato grossolanamente il cioccolato con il coltello.
Ho messo la panna in un pentolino sul fuoco e l'ho fatta scaldare. Una volta raggiunto il punto di ebollizione ho aggiunto il cioccolato e ho mescolato fino a farlo sciogliere completamente. Ho unito quindi il burro, facendolo amalgamare bene.
Ho tritato le noci con la mezzaluna e le ho aggiunte all'impasto.
Ho versato il composto in una ciotolina di vetro e l'ho lasciato raffreddare prima a temperatura e poi in frigorifero per qualche ora.
Ho formato delle palline con le mani e le ho rotolate nel cacao in polvere.
Ho adagiato i tartufi nei pirottini e li ho rimessi in frigorifero a solidificare.

Con questa ricetta partecipo al contest "Panna mon amour!" del blog Nidalea e il giardino dei limoni:

Con questa ricetta partecipo al contest "Il paradiso della frutta secca" del blog Una fetta di Paradiso:

[Ricetta] Tartufi al cioccolato e [Libri] Amore, zucchero e cannella di Amy Bratley

Quando mi sono imbattuta nel contest "Book & Cook" del blog Grembiule e presine, che prevede la realizzazione di una ricetta ispirata o trovata in un libro ho subito pensato ai Tartufi al cioccolato di "Amore, zucchero e cannella"!

Titolo: Amore, zucchero e cannella
Autore: Amy Bratley
Editore: Newton Compton (Anagramma)
ISBN-10: 8854135747
ISBN-13: 9788854135741

C'è un solo rimedio per alleviare le pene d'amore: i buoni, vecchi consigli della nonna.
Juliet aspetta da una vita questo momento. Finalmente una casa da dividere con Simon, un vero e proprio nido d'amore pieno di piante di cui prendersi cura e invaso da profumi di torte appena sfornate. Ma il sogno è destinato a svanire: la prima notte nel nuovo appartamento, Juliet scopre che Simon l'ha tradita con la sua migliore amica. Il suo cuore è a pezzi, il dolore insopportabile, quella casa tanto desiderata d'improvviso è ostile. Niente pare esserle d'aiuto. Finché un giorno, rovistando tra le scatole ancora da aprire, Juliet s'imbatte nei vecchi libri della dolce nonna Violet, con cui è cresciuta dopo che la madre l'ha abbandonata. In quelle pagine ingiallite, ricche di preziosi consigli e piene di appunti, Juliet sembra trovare il conforto di cui è in cerca: forse lì c'è quel che serve per tornare ad amare la sua nuova casa e a curarla come avrebbe fatto un tempo sua nonna, ricette segrete per dimenticare ai fornelli chi l'ha fatta soffrire, o tanti modelli di carta che attendono solo le sue mani, per trasformarsi in splendidi foulard, copricuscini, grembiuli pieni di pizzi. Ma un giorno, nascosta tra quelle pagine degli anni Sessanta, Juliet trova una lettera. Una lettera che parla di qualcuno di cui lei ignorava l'esistenza... Il passato sembra riaffiorare e portare con sé un alone di mistero. E se riviverlo fosse l'unico modo per ritrovare se stessa e lasciarsi andare a un nuovo amore?

Fonte: Anobii

Ho letto questo libro lo scorso marzo, sono passati parecchi mesi ma ricordo ancora ben nitida la sensazione di familiarità che mi ha lasciato. Il titolo originale è "The Girls' Guide to Homemaking" e, a mio avviso, è molto più adatto rispetto alla traduzione italiana. Juliet infatti, grazie all'aiuto di una vecchia agenda della nonna, piena dei consigli "di una volta" riesce a rimettersi in piedi dopo una brutta delusione e si reinventa iniziando a creare con stoffe vintage e macchina da cucire!

La ricetta dei tartufi al cioccolato mi ha subito colpita, è riportata nel romanzo nel dettaglio con ingredienti e preparazione, la protagonista li prepara e li gusta con la sua amica guardando Chocolat, non vi viene già l'acquolina in bocca?!
Io non ho resistito e non ho lasciato l'impasto raffreddare molto prima di lavorarlo, quindi i miei tartufi sono venuti un po' bruttini! Lasciandoli però qualche ora in frigo una volta formati, prendono la giusta consistenza e sono spettacolari!
Io ho dimezzato le dosi e come ripieno ho usato l'uvetta, nel libro in alternativa vengono suggerite le nocciole, così come per ricoprire i tartufi vengono consigliati cacao oppure granella di nocciole (io ho usato il primo), a breve comunque penso di sperimentare anche l'altra versione!

INGREDIENTI:
100 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna fresca liquida
15 gr di burro
uvetta q.b.
cacao amaro in polvere q.b.

Ho tritato grossolanamente il cioccolato con il coltello.
Ho messo la panna in un pentolino sul fuoco e l'ho fatta scaldare. Una volta raggiunto il punto di ebollizione ho aggiunto il cioccolato e ho mescolato fino a farlo sciogliere completamente.
Ho unito quindi il burro, facendolo amalgamare bene e, in ultimo, l'uvetta.
Ho versato il composto in una ciotolina di vetro e l'ho lasciato raffreddare prima a temperatura e poi in frigorifero. Ho formato delle palline con le mani e le ho rotolate nel cacao in polvere.
Ho adagiato i tartufi nei pirottini e li ho rimessi in frigorifero a solidificare.

Con questa ricetta partecipo al contest "Book & Cook" del blog Grembiule e presine.