[Marketing Partecipativo] Nescafé Cappuccino

Finalmente sono stata selezionata per una nuova campagna di marketing partecipativo sul sito The Insiders e, lunedì 2 febbraio, ho ricevuto il mio Vip Pack di Nescafé Cappuccino da testare e distribuire!

Il pacco conteneva, oltre alla guida alla campagna e ai questionari per le indagini di mercato, 1 confezione di Nescafé Cappuccino da 250 gr, una red mug Nescafé (e la mia collezione di tazze ringrazia!), 45 leaflet con informazioni, un campione omaggio, un buono sconto da 0,80€ per l'acquisto di un prodotto della gamma Nescafé Cappuccino e un buono sconto da 0,50€ per l'acquisto di un prodotto della gamma Nescafé Caffè Golosi.

Nescafé Cappuccino è un prodotto innovativo che permette di poter gustare, in pochissimi minuti e in ogni momento della giornata, un goloso cappuccino che unisce al sapore intenso del caffè, la bontà del latte e una soffice schiuma.

Prepararlo è semplicissimo, infatti basta versare 3-4 cucchiaini di prodotto nella tazza e, mescolando, aggiungere 150 ml di acqua calda - o, ancora meglio, secondo me, latte caldo - ma non bollente (circa 85°). Noteremo già una golosa schiuma ma, facendo riposare il preparato per 20 secondi, mescolando poi nuovamente e battendo leggermente la tazza sul tavolo, essa sarà ancora più densa e compatta!

Il prodotto è disponibile nel barattolo da 250 gr (che consente di realizzare circa 18 porzioni) o nella pratica confezione con 10 bustine monodosi. Inoltre, sul mercato troviamo anche la variante Cappuccino Decaf, per chi vuole evitare la caffeina senza perdere la possibilità di una pausa a qualsiasi ora e la variante Cappuccino Choco, ancora più golosa grazie all'aggiunta del cacao.

Per i palati più esigenti o semplicemente per chi, come me ad esempio, ama sperimentare e provare sempre nuovi gusti, Nescafé ha ideato una linea di Caffè Golosi, disponibili in tre fusti differenti: Ginseng (per una pausa con vivacità e gusto), Mocaccino (arricchito dal cacao Perugina) e Nocciola (per un momento di coccole e golosità).

Fino all'8 marzo, per tutte le coppie che vivono una relazione a distanza, è attivo il concorso "The distant hello", grazie al quale è possibile vincere un buono viaggio da 5000€! Trovate tutte le informazioni sul sito www.thedistanthello.it.

Ovviamente, oltre a gustare il prodotto per colazione, ho voluto provare ad usarlo per preparare un dolce, i muffins che avete già visto in questo post! Prestissimo arriverà la ricetta, intanto vi preannuncio che sono facili e veloci da realizzare e, purtroppo, anche da mangiare!

[Ricetta] Swiss Roll cappuccino e crema al mascarpone

Se volete gustare un dolce veloce e golosissimo vi consiglio di provare questa ricetta!
La crema al mascarpone è quella che uso generalmente per preparare il tiramisù, stavolta ho voluto servirla come "accompagnamento" al buonissimo Swiss Roll cappuccino della Freddi! L'abbinamento è riuscitissimo!

INGREDIENTI:
3 tuorli
6 cucchiai di zucchero
250 gr di mascarpone
Swiss Roll cappuccino Freddi

Ho preparato la crema montando, con le fruste elettriche, i tuorli e lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso. Ho quindi aggiunto il mascarpone e ho amalgamato bene il tutto.
Ho composto il dolce alternando la crema con una fetta di dolce al cappuccino.

[Ricetta] Tiramisù alla ricotta

Qualche tempo fa, per la prima volta, ho provato a realizzare il tiramisù alla ricotta, seguendo la ricetta di Marco Bianchi che per me è sempre una garanzia! Il risultato mi è piaciuto molto, il sapore è molto simile al tiramisù tradizionale e in questo modo si può anche osare con un fettina in più!

INGREDIENTI:
500 gr di ricotta
3 albumi
1 pizzico di sale
50 gr di zucchero a velo vanigliato
100 gr di zucchero di canna
cioccolato fondente al 74% q.b.
caffè q.b.
savoiardi q.b.
cacao amaro in polvere q.b.

Per prima cosa ho preparato il caffè e l'ho lasciato raffreddare.
Ho preparato la crema montando gli albumi a neve con 1 pizzico di sale e lo zucchero a velo. In un'altra ciotola ho montato la ricotta con lo zucchero di canna.
Ho spezzettato il cioccolato fondente con un coltello e l'ho aggiunto alla crema di ricotta, in ultimo ho unito anche gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto.
Ho composto il tiramisù spalmando in un pirofila un leggero strato di crema, quindi ho coperto con uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè e ho alternato altri due strati di crema e biscotti, finendo con la crema.
Infine ho spolverato con il cacao amaro e ho fatto riposare in frigorifero per qualche ora.

[Ricetta] Frappuccino

Oggi vi lascio una ricetta un po' atipica, niente da mangiare ma un gustosissimo frappè da bere, rinfrescante e nutriente!
Ho trovato la ricetta on-line su vari siti, anche su Wikipedia e assicurano che sia molto simile all'originale di Starbucks. Io non ho mai avuto il piacere di assaggiarlo quindi non posso esprimere giudizi a riguardo però vi posso dire che questo della ricetta è davvero buono!!

Se si preferisce si può sostituire il caffè solubile con una tazzina di espresso lasciato però raffreddare bene.

INGREDIENTI per due persone:
250 ml di latte freddo
3 cucchiai rasi di zucchero semolato
2 cucchiaini di caffè solubile
ghiaccio q.b.

Nel bicchiere del frullatore ho messo il latte, lo zucchero e il caffé e ho frullato per circa 20 secondi per amalgamare bene questi ingredienti.
Ho quindi aggiunto i cubetti di ghiaccio e ho frullato fino a sminuzzarli bene.
Ho servito in un bicchiere grande e alto con la cannuccia!

Torta brasiliana

Ieri pomeriggio non ho potuto restistere alla voglia di preparare un dolce veloce ma goloso e la scelta è subito caduta sulla torta brasiliana! Ammetto che la spinta definitiva è stata la curiosità di provare una delle ricette del nuovo programma in onda su La7 all'ora di pranzo, cioè I menu di Benedetta. Mi piace molto, ricette facili, alla portata di tutti e molto gustose! Ne ho già salvate molte che conto di provare nei prossimi giorni!
Il video riassuntivo della preparazione di questa torta si può vedere a questo indirizzo.

Ultima annotazione, questa torta è simile ad una che avevo provato tempo fa, anch'essa senza grassi e senza uova (questa), ma variano le quantità degli ingredienti e la differenza sostanziale è la presenza (minima ma fa la sua parte!) del caffé solubile!

INGREDIENTI:
200 gr di farina
100 gr di cacao amaro in polvere
240 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di caffè solubile + q.b. per spolverizzare
300 ml di latte

Ho messo, direttamente nel contenitore del frullatore con le lame, la farina, il cacao amaro, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e il caffè solubile e ho mescolato bene queste polveri azionando il mixer.
Poi ho aggiunto il latte, precedentemente scaldato al microonde fino a farlo diventare tiepido, e ho continuato a frullare fino ad ottenere un pastella molto densa.
Ho versato l'impasto ottenuto in una tortiera con cerniera di 23,5 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata, ho spolverizzato con poco caffè solubile la superficie del dolce e ho cotto in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Festa di compleanno!

Il 14 maggio scorso abbiamo festeggiato in casa i 27 anni del mio fidanzato (compiuti il 10 maggio) con un po' di amici! Come lo scorso anno mi sono divertita a preparare praticamente tutto il buffet, patatine e pop corn esclusi!
Questa è la tavola imbandita:

Prima di illustrarvi nel dettaglio le pietanze che ho servito agli ospiti, vi mostro le decorazioni che ho realizzato, ovviamente coordinate con il resto per tema e colore (blu e turchese)!
Un bel 27 appeso sul mobile dietro il tavolo:

Cadeaux per gli ospiti, cioè bicchieri decorati e riempiti con caramelle. Si nota anche lo stecchino decorato con la mini torta (sul retro c'è il 27), nella mia idea iniziale sarebbero dovuti servire per addobbare i piatti con il cibo ma alla fine gli ho cambiato destinazione!

Infine i tovaglioli portaposate, li avevo realizzati anche lo scorso anno, da una idea trovata su Cookaround:

Ho realizzato anche i cartoncini con i nomi delle pietanze che ho messo davanti ad ogni piatto o vassoio, non ho una foto singola ma li potete notare nelle foto dei vari cibi!
Adesso passiamo alle ricette!

TRAMEZZINI AL SALAME

Ho semplicemente tagliato a metà, in diagonale, una fetta di pan carrè, ho spalmato le due parti con il Philadelphia e ho aggiunto mezza fettina di salame alla quale ho eliminato i bordi arrotondati per farla combaciare perfettamente con la forma del pane! Per 24 tramezzini ho utilizzato 24 fette di pan carrè, 80 gr di Philadelphia e circa 120 gr di salamino ungherese.

STELLE DI GRANO SARACENO CON PECORINO E OLIVE VERDI

Questa ricetta era nel mio archivio da tanto, dopo averla vista sul blog Muffins, Cookies e altri pasticci (a sua volta ripresa da Fiordifrolla), questa era l'occasione giusta per provarla!
Ho messo 80 gr di olive verdi denocciolate nel tritatutto e le ho ridotte in piccolissimi pezzi, ho versato 150 gr di farina 0 e 100 gr di farina di grano saraceno nella ciotola del mixer, ho aggiunto 175 gr di burro freddo spezzettato, 200 gr di pecorino grattugiato e le olive e ho regolato di sale. Ho fatto andare il mixer fino a quando il composto è diventato una palla, l'ho spostato sulla spianatoia ben infarinata con il grano saraceno e ho lavorato un po' a mano. Ho steso con il mattarello e ho ritagliato le stelline con il tagliabiscotti. Ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti.

GIRELLE ALLA BRESAOLA E RUCOLA

Ho steso ogni fetta di pane da tramezzini (ne ho usate 5) con il mattarello, l'ho spalmata con un velo di Philadelphia, ho aggiunto le fette di bresaola coprendo tutta la superficie e infine abbondante rucola. Ho arrotolato su se stesso, avvolto con la pellicola e ho messo in frigorifero. Poco prima della festa ho tagliato ogni rotolino a fettine.

GIRELLE AL TONNO

Ho steso ogni fetta di pane da tramezzini (ne ho usate 5) con il mattarello e le ho spalmate con un composto ottenuto frullando insieme 80 gr di Philadelphia e 160 gr di tonno sott'olio. Ho arrotolato su se stesso, avvolto con la pellicola e ho messo in frigorifero. Poco prima della festa ho tagliato ogni rotolino a fettine.

SPIEDINI PRIMAVERA
(ho scordato di fare la foto sul tavolo, questi sono i superstiti dopo la festa!)

Su ogni spiedo ho infilato mezzo bocconcino di mozzarella, un'oliva nera, un mini wurstel, un pomodorino pachino, un'oliva verde e l'altro mezzo bocconcino di mozzarella. Con i wurstel e le olive avanzate ho creato dei mini spiedini.

Passiamo ai dolci!
MUFFINS AL CAPPUCCINO

Ho usato la ricetta già collaudata e già pubblicata che potete trovare qui.

MUFFINS ALLA BANANA CON NUTELLA

La ricetta originale viene dall'Antro dell'Alchimista e sono i "Muffins alla banana con cuore nutelloso", con un nome così dovevo per forza provarli!! Li avevo già fatti lo scorso ottobre dimezzando le dosi e ottenendo 12 mini muffins e 3 muffins, stavolta ho deciso di utilizzare le dosi indicate nel blog e ho ottenuto 12 muffins.
In una ciotola ho messo 250 gr di farina 00 setacciata, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale e 180 gr di zucchero e ho mescolato bene. In un'altra ciotola ho messo 2 uova e 120 gr di burro precedentemente sciolto al microonde e fatto raffreddare un po' e ho montato con la frusta a mano per farli amalgamare, quindi ho aggiunto 150 gr di latte e in ultimo una banana precedentemente schiacciata con una forchetta. Ho versato gli ingredienti solidi nei liquidi e ho amalgamato il tutto velocemente. Ho messo un cucchiaio circa del composto ottenuto nei pirottini da muffins, ho aggiunto un cucchiaino di Nutella e poi un altro cucchiaio del composto alla banana. Ho cotto in forno già caldo a 170° per circa 20 minuti.

PROFITEROLES CON PANNA E CIOCCOLATO

Con l'aiuto di un cucchiaino ho creato un piccolo foro nella parte inferiore dei bigné (acquistati già pronti) e li ho riempiti con la panna spray. Ho creato una ganache mettendo in un pentolino 250 ml di panna fresca e 10 ml di latte e ho portato quasi al punto di ebollizione, poi ho aggiunto 200 gr di cioccolato fondente spezzettato con la mezzaluna e ho mescolato bene. Ho messo il composto in frigorifero a solidificare e, una volta pronto, ho immerso ogni bigné nella crema con l'aiuto di due forchette. Le dosi della ganache le ho prese da Giallo Zafferano (io ho dimezzato le quantità).

SPIEDINI DI FRUTTA

Su ogni spiedino ho infilato un pezzo di fragola, una rondella di banana (spruzzata di limone per non farla annerire), un pezzo di kiwi, un pezzo di ananas sciroppato, un pezzo di pesca sciroppata e di nuovo un pezzo di ananas, un pezzo di kiwi, un pezzo di banana e un pezzo di fragola.

Per finire il pezzo forte... la TORTA AL COCCO CON CREMA SIMIL-RAFFAELLO!

Ho preso un pan di spagna già pronto quadrato e l'ho diviso a metà in senso orizzontale. Ho farcito con la crema simil-raffaello trovata su Cookaround, modificando un po' le dosi: in una ciotola ho messo 500 gr di mascarpone, l'ho montato un po' e ho aggiunto 170 gr di latte condensato. A parte, in un pentolino, ho portato quasi a bollore 250 ml di panna fresca e ho aggiunto 300 gr di cioccolato bianco precedentemente tritato grossolanamente, mescolando bene. Ho fatto raffreddare un po' e poi ho aggiunto questo composto alla crema di mascarpone, infine ho unito 175 gr di wafer alla vaniglia sbriciolati e ho amalgamato tutto. Ho spalmato questa crema anche sui bordi della torta e sulla superficie e ho ricoperto tutto con abbondante farina di cocco.

Il tè delle cinque

Un'amica, quattro chiacchiere tutte femminili, una buona tazza di tè (nonostante il caldo che inizia a farsi sentire) e qualche dolcetto di accompagnamento... il pomeriggio ideale!

Con l'occasione ho riproposto una ricetta di muffins già collaudata e ho sperimentato un nuovo dolce che avevo adocchiato da un po'!

MUFFINS AL CAPPUCCINO

La ricetta la trovate sul blog di Fior di Frolla (qui) e sul blog Dolci a Go go (qui), anche se l'originale proviene da un interessantissimo pdf sui muffins di Coquinaria che trovate qui.
Con una dose ho ottenuto 12 mini muffins e 12 muffins di dimensioni normali.

INGREDIENTI:
260 gr di farina
100 gr di zucchero
10 gr di lievito per dolci
3 cucchiaini da tè di caffè solubile in grani
1/2 cucchiaino di sale
230 gr di latte tiepido
115 gr di burro fuso
1 uovo grande
1 cucchiaino da tè di essenza alla vaniglia
70 gr di cioccolato fondente tritato

PROCEDIMENTO:
La regola d'oro per avere dei muffins perfetti è quella di separare gli ingredienti solidi dai liquidi e unirli soltanto alla fine mescolando il meno possibile!
Quindi in una ciotola mettere la farina setacciata con il lievito, il caffè solubile, un pizzico di sale e lo zucchero, mescolando bene.
In un'altra ciotola mettere l'uovo e unire il burro fatto fondere precedentemente nel microonde e lasciato un po' raffreddare, amalgamare bene con le fruste elettriche e poi aggiungere il latte scaldato fino a farlo diventare tiepido e l’essenza alla vaniglia. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Ora versare il composto liquido nel solido e mescolare per amalgamare bene, cercando di farlo però velocemente e con pochi giri di cucchiaio. Lasciare riposare un po' il composto in modo che il latte caldo faccia sciogliere il caffè in grani e infine versare il cioccolato fondente (io l'ho tritato con la mezzaluna doppia). Mescolare di nuovo velocemente e disporre il composto negli stampini con i pirottini, cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti.

MINI PLUM CAKE ALLE MELE

Ho trovato questa ricetta facilissima sul numero di Febbraio 2010 di "In Tavola", il mensile di cucina allegato a "Tv Sorrisi e Canzoni". Avendo da poco acquistato lo stampo per i mini plum cake ho deciso di provarla riducendo le dosi di un terzo rispetto all'originale. In realtà i miei stampini non sono poi così mini e con questi ingredienti ho ottenuto solamente quattro dolcetti!!

INGREDIENTI:
2 uova
85 gr di farina
1 e 1/2 cucchiaini di lievito
150 gr di zucchero
70 gr di burro
1/2 mela

PROCEDIMENTO:
Fare sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria, in una ciotola montare le uova a mano con una frusta. In una ciotola più grande setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero e mescolare bene, aggiungendo gradualmente il burro fuso e le uova. Tagliare la mela a fettine sottili, versare il composto ottenuto nello stampo da mini plum cake precedentemente imburrato e infarinato e infilare al centro di ogni stampino le fettine di mela, molto ravvicinate. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 25 minuti.