La mia settimana 21/52

Eccoci all'ormai consueto appuntamento con la "mia settimana"!

Iniziamo con la foto della settimana, scattata giovedì quando finalmente da Acqua e Sapone ho trovato i famosi dentrifrici Marvis nelle varianti più particolari: Cinnamon Mint e Jasmin Mint. Avevano soltanto le full size (pagate 2,99 euro ciascuna) e, anche se un po' dubbiosa per via dei gusti, alla fine ho deciso di prenderli e provarli, mi incuriosivano troppo! Per il momento ho provato quello al gelsomino, è molto particolare ma non mi dispiace.

Il libro della settimana è "Tra orgoglio e pregiudizio" di Maria Mazzariello, terminato domenica. L'autrice stessa, nella prefazione, ci spiega che Orgoglio e Pregiudizio è uno dei suoi libri preferiti e proprio per questo ha deciso di condurre un particolare esperimento, cioè cercare di "riscrivere" la storia, adattandola ai giorni nostri, in modo da renderla accessibile anche alle nuove generazioni. Ho trovato l'idea molto bella, la trama si è un po' persa in alcuni punti ma complessivamente mi è piaciuto. Voto 3/5.

Fonte

I telefilm della settimana sono due. Il primo è "The Carrie Diaries", visto che finalmente venerdì ho terminato la seconda -e ultima- stagione. Vi confesso che, ad eccezione di qualche mese fa, quando ho guardato la prima stagione di American Horror Story, queste serie leggere e divertenti - come ad esempio New Girl - le guardo mentre stiro! In generale questo telefilm mi è piaciuto, le vicende raccontate sono principalmente quelle di un gruppo di teenagers quindi ormai -ahimè- un po' lontane ma sono simpatiche, infine ho apprezzato molto la bella ricostruzione degli anni 80 con vestiti, ambientazioni e musiche!

Fonte

Il secondo telefilm della settimana è "Man seeking Woman" e diciamo che è stata una sorpresa. L'ho guardato nel weekend in lingua originale visto che in Italia non è ancora uscito (e non so se uscirà). Sono 10 episodi in totale ed è molto particolare, infatti è un telefilm che all'apparenza sembra surreale, ma che in realtà non fa altro che illustrare - letteralmente, attraverso metafore grottesche - le situazioni più comuni che si creano nei rapporti tra uomo e donna. Proprio per questo, sebbene all'apparenza sembri senza senso e forse "stupido" visto l'uso di un umorismo particolare che non tutti apprezzano e capiscono appieno, l'ho trovato in realtà molto intelligente. Per farvi un'idea, vi consiglio di guardare il promo che trovate qui!

Fonte

Questa settimana ho anche un paio di ricette! La prima è la torta 7 vasetti al cocco con Nocciolata che ho preparato lunedì insieme a mia madre!

La seconda ricetta è invece un primo che ho realizzato mercoledì per puro caso con quello che avevo in frigo e mi è piaciuto talmente tanto da riproporlo anche per il pranzo di domenica! Si tratta di riso, orzo e farro con pomodoro e stracchino, semplice ma golosissimo!

Infine, anche questa settimana vi segnalo un prodotto beauty che mi sta piacendo, acquistato giovedì da Acqua e Sapone a 1 euro. E' un lucidalabbra al miele prodotto dalla Admiranda, con il 95% di ingredienti naturali, della linea Disney "My friends Tigger and Pooh"... ehm, sì, ho quasi trent'anni!

[Ricetta] Supplì di riso allo zafferano

La ricetta di oggi è una vera golosità... ma qualche volta si può fare uno strappo alla regola!

INGREDIENTI:
250 gr di Riso di Baraggia - Integrale S.Andrea Riso Guerrini
cipolla q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bustina di zafferano
brodo di carne q.b.
100 gr di prosciutto cotto
parmigiano grattugiato q.b.
50 gr circa di fontina
1 uovo
pangrattato q.b.
olio di semi di arachide

Ho preparato il risotto facendo soffriggere leggermente qualche fettina di cipolla con un po' di olio per qualche minuto. Ho quindi aggiunto il riso e l'ho fatto tostare, ho poi sfumato con il vino bianco e, una volta evaporato, ho aggiunto due mestoli di brodo.

Ho proseguito la cottura mescolando e aggiungendo il brodo quando necessario. A metà cottura circa ho sciolto la bustina di zafferano in un mestolo del brodo e l'ho aggiunto al risotto.

Una volta pronto, ho fatto raffreddare il risotto (lasciandolo piuttosto asciutto) e ho poi unito il prosciutto cotto tritato, un po' di parmigiano e ho regolato di sale.

Ho formato i supplì e, al centro di ognuno, ho messo un cubetto di fontina. Ho impanato passando in abbondante farina, successivamente nell'uovo sbattuto e leggermente salato e, per finire, nel pangrattato.

Ho fritto i supplì di riso, a immersione, in abbondante olio di arachidi.

La mia settimana 13/52

Eccoci all'ormai consueto appuntamento con la "mia settimana"!

Iniziamo come sempre con la foto della settimana! Domenica mattina, con Paco e Sissi, abbiamo partecipato ad una manifestazione organizzata a Teramo in occasione della settimana dell'autismo, con attività di pet therapy e percorsi di agility e mobility!

Il libro della settimana è "Espiazione" di Ian McEwan, terminato sabato 28 marzo. Confesso di aver trovato piuttosto noiosa la prima parte, per arrivare al momento cruciale della vicenda dobbiamo attendere infinite pagine e questo non mi è proprio piaciuto. La parte centrale della vicenda, che racconta della guerra, diventa più interessante. Infine, la terza parte, è quella che cattura maggiormente l'attenzione, incuriosita dal voler scoprire come si è conclusa la vicenda, è quella che ho trovato più discorsiva. Complessivamente voto 3/5.

Fonte

Il telefilm della settimana è nuovamente "How to get away with murder"! Come già scritto la scorsa settimana, l'ho guardato in lingua originale sottotitolata e l'ho terminato. Per quanto la trama appaia spesso confusionaria e -diciamocelo- piuttosto irreale, nel complesso la voglia di andare avanti con gli episodi e scoprire la verità sui due omicidi non manca, quindi è promosso! L'ultimo episodio, poi, getta delle solidi basi per la seconda stagione!

Fonte

Infine la ricetta della settimana è quella dei supplì di riso preparati martedì, buonissimi!

[Ricetta] Risotto con crema di zucchine e gamberetti

Oggi vi suggerisco una ricetta semplice da preparare ma molto gustosa, perfetta per il pranzo!

INGREDIENTI:
200 gr di Riso Guerrini - Carnaroli di Baraggia DOP
2 zucchine
150 gr circa di gamberetti
cipolla q.b.
olio extravergine di oliva
crema di riso q.b.
brodo vegetale q.b.

Per prima cosa ho preparato un soffritto con l'olio e la cipolla tagliata a cubetti, ho aggiunto il riso e l'ho fatto tostare per pochi minuti, ho quindi aggiunto il brodo vegetale caldo e l'ho fatto cuocere, mescolando.
In una padella a parte ho preparato un altro soffritto e ho aggiunto le zucchine tagliate a cubetti, ho fatto cuocere per circa 10 minuti e ho unito anche i gamberetti, continuando la cottura per circa 5 minuti.
Ho tenuto da parte un po' di zucchine e gamberetti, al resto ho aggiunto un po' di crema di riso (in alternativa potete usare panna da cucina o panna di soia) e ho amalgamato il tutto con il frullatore a immersione, ottenendo una crema.
Un volta cotto il riso ho aggiunto la crema e ho fatto mantecare velocemente, ho versato nei piatti e ho completato con le zucchine e i gamberetti tenuti da parte.

[Ricetta] Insalata di riso al tonno e salmone

Dopo la parentesi di pioggia e freddo della scorsa settimana sembra essere tornato il caldo e, visto che l'estate è ufficialmente iniziata anche sul calendario, in cucina tornano i piatti freddi!
In questo caso vi propongo una gustosa insalata di riso, in versione pesce! Dopo aver notato la pubblicità sulle varie riviste di cucina, finalmente ho trovato al supermercato i wurstel di salmone e li abbiamo provati: buonissimi! Il tocco finale per questa ricetta è la maionese di riso, che trovo al negozio bio ed è senza uova, con un ottimo sapore e leggera!

INGREDIENTI:
250 gr di riso baldo Guerrini
2 uova
100 gr di wurstel di salmone
2 scatolette di tonno da 80 gr
olive verdi q.b.
maionese di riso q.b.

Ho lessato il riso in acqua salata, l'ho scolato al dente e l'ho passato subito sotto l'acqua fredda.
Ho lessato le uova e i wurstel di salmone e li ho tagliati a pezzi.
Ho mescolato il riso con uova, wurstel, tonno e olive sminuzzate, infine ho aggiunto un po' di maionese di riso e amalgamato bene.

[Ricetta] Banana bread

Il banana bread è il classico dolce che si prepara quando in casa si hanno troppo banane mature che non vogliamo buttare ma abbiamo necessità di consumare rapidamente, a me piace molto e ogni tanto lo preparo... ok, ammetto che a volte lascio le banane volutamente "in attesa" proprio per questa ricetta!
Sul web e sui libri di cucina ci sono molte varianti, sostanzialmente gli ingredienti principali sono gli stessi ma variano le dosi... dopo varie prove e aggiustamenti penso di aver trovato la ricetta che soddisfa maggiormente i miei gusti!

INGREDIENTI:
200 gr di farina 0
50 gr di farina di riso semolino Cascina Convento - Riso Guerrini
3-4 banane molto mature
150 gr di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
85 gr di burro
2 uova
75 gr di yogurt bianco magro
1/2 tazzina di caffè espresso
50 gr di noci
50 gr di cioccolato fondente al 74%
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale

In una ciotola ho mescolato le due farine, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella. Ho tritato le noci e il cioccolato insieme con la mezzaluna e li ho aggiunti al composto.
In un'altra ciotola ho messo le banane e le ho schiacciate con la forchetta fino a ottenere una crema, ho aggiunto le uova, lo yogurt, il burro sciolto e fatto raffreddare (io uso il microonde) e il caffè e ho amalgamato bene.
Infine ho unito i due composti versando le polveri nella ciotola con le banane e ho mescolato velocemente.
Ho versato in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno bagnata e strizzata e ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti, controllando con lo stecchino.

[Collaborazione] Riso Guerrini

Con molto piacere oggi vi presento una nuova collaborazione che ho intrapreso con la Società Agricola Guerrini, produttrice del Riso Guerrini.

La storia della famiglia Guerrini, arrivata oggi alla terza generazione, unisce tradizione e innovazione ed è il classico esempio di filiera corta e agricoltura a Km zero, infatti il riso viene coltivato, trasformato, confezionato e venduto sul luogo di origine, senza intermediari.
Il riso viene coltivato nella Baraggia biellese, un'area situata nel nord est del Piemonte, ai piedi del Monte Rosa. In questo territorio i mesi estivi sono piuttosto freschi e i torrenti di montagna che bagnano le risaie sono caratterizzati da acque fredde che assicurano la produzione di un riso con maggior tenuta di cottura e modesta collosità.
Questi sono i prodotti che l'azienda mi ha inviato:

Iniziamo con il Riso di Baraggia, prodotto appunto in questa area. Ogni confezione riporta il marchio Dop comunitario e il logo "Riso di Baraggia biellese e vercellese", a garanzia che la coltivazione, la lavorazione e il confezionamento avvengono nella zona di produzione. Nello specifico ho ricevuto 1 kg di Riso Carnaroli di Baraggia Dop, indicato per risotti eccellenti e 1 kg di Riso S.Andrea Integrale di Baraggia Dop, particolarmente adatto per pilaf e insalate. Le confezioni si presentano in un astuccio di carta diverso dalle solite scatole, ideato e progettato su misura dall'azienda e, all'interno, sono sottovuoto per garantire la massima conservazione.

Ho ricevuto 1 kg di Riso Baldo in confezione di stoffa tessuto non tessuto, che rimanda subito al suo carattere al tempo stesso elegante e rustico, ricordando molto il sacco usato dalle massaie per andare a prendere il riso in riseria.
Questa tipologia di riso è meno conosciuta di altre ma molto apprezzata per la sua scarsa collosità, infatti avendo meno amido tiene molto bene la cottura. Rispetto al riso industriale, quello prodotto da Guerrini, subisce una minore lavorazione, il chicco meno bianco garantisce la presenza di sali minerali e fibre che, altrimenti, andrebbero perse.

Ho poi ricevuto queste tre confezioni di Risi "Aromatici", dal profumo particolare e dall'aroma molto intenso.
Il Riso Nero Venere Integrale nasce già in risaia con il colore caratteristico nero violaceo e con un profumo molto intenso (in cottura simile a quello del pane appena sformato o alla nocciola), è ricco di fibra, sali minerali, vitamine e ferro, ha inoltre proprietà antiossidanti.
Anche il Riso Rosso Ermes Integrale nasce in risaia con tutte le sue caratteristiche distintive, ha un colore rosso ruggine dovuto alla presenza di antociani e un aroma particolare, meno intenso rispetto al riso Venere. Ha proprietà antiossidanti, è ricco di fibra, sali minerali e vitamine.
Il Riso Basmati, importato dall'India, ha un gusto delicato e profumato, unito a un sapore particolarmente speziato. Proprio per queste sue caratteristiche si presta bene anche ad essere gustato da solo, in bianco.

Ho avuto il piacere di ricevere anche due diverse tipologie di Farine di Riso Cascina Convento e una confezione di Crema di Riso Impalpabile, adatta per impasti di pizza o pane o per preparazioni più complicate come la pasta.
La Farina di Riso Semolino, a grana medio-grossa, può essere usata in cucina per la preparazione di semolini e creme di riso, ma anche per panatura, impasti di torte e biscotti.
La Farina di Riso Nero Venere Integrale viene ottenuta dalla macinatura dell'omonimo riso e ne conserva tutte le caratteristiche, in particolare il colore e l'inconfondibile aroma.

Infine ho ricevuto una confezione di Pasta di Riso senza glutine nel formato Stelline da 250 gr, una pasta dietetica prodotta da Leila Pharma Food certificata Spiga Barrata, ottenuta da un impasto di farine di riso (80%) e mais (20%), trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura.

Potete trovare Riso Guerrini oltre che sul sito ufficiale, anche nel comodissimo shop on-line e sulla pagina Facebook. Presto tante ricette golose realizzate con questi ottimi prodotti!