[Ricetta] Plumcake soffice all'arancia

Dopo tanto torno a pubblicare una ricetta sul mio blog! In questi giorni di reclusione, come tanti, ho più tempo per sperimentare in cucina e per provare dolci e salati che attendevano da tempo.

In questo caso ho seguito la ricetta del blog Dolci senza burro, apportando qualche modifica. 

INGREDIENTI:

2 uova

180 gr di zucchero semolato

80 ml di olio di semi di mais

succo di 2 arance

50 ml di liquore all'arancia

100 ml di acqua naturale

300 gr di farina

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Nella ciotola della planetaria ho montato con la frusta le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e gonfio. 

Ho aggiunto l'olio a filo, il liquore e l'acqua, continuando a mescolare. 

Ho quindi unito la farina setacciata con il lievito, amalgamando bene e, in ultimo, il succo d'arancia.

Ho versato il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno. 

Ho cotto in forno statico già caldo a 180° per circa 40-50 minuti, controllando con lo stecchino.

[Ricetta] Torta doppio cocco con Nocciolata

Sebbene lo usi tutto l'anno, il cocco è sicuramente uno degli alimenti che più mi fanno pensare all'estate. Proprio per questo, viste le giornate di caldo che ancora ci accompagnano, ho deciso di realizzare questa torta al "doppio cocco", ispirandomi alla ricetta del blog Ho voglia di dolce trovata via Pinterest. Per la farcitura ho utilizzato la Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago, rendendo il dolce adatto anche agli intolleranti al lattosio!

INGREDIENTI:

3 uova

170 gr di zucchero semolato

200 gr di farina 0

12 gr di lievito in polvere per dolci

100 ml di olio di semi di mais

100 gr di cocco grattugiato

200 ml di latte di cocco

Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago q.b.

zucchero a velo q.b. per decorare

Nella ciotola della planetaria ho montato con la frusta le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, continuando a mescolare ho aggiunto l'olio a filo e, in seguito, il latte di cocco, amalgamando bene.

Ho quindi unito la farina e il lievito setacciati e, in ultimo, il cocco grattugiato, mescolando bene.

Ho versato il composto in uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro rivestito con carta forno e ho cotto in forno statico già caldo a 160° per circa 50 minuti, verificando con lo stecchino.

Una volta raffreddata, ho tagliato a metà la torta e l'ho farcita con la Nocciolata, quindi ho decorato la superficie con lo zucchero a velo. 

[Ricetta] Torta con yogurt greco e visciole

Ho trovato la ricetta di questa torta sul blog Allacciate il grembiule cercando un modo per smaltire due confezioni di yogurt greco che avevo in frigo, ho modificato un po' gli ingredienti in base a quello che avevo in casa e, dopo averla realizzata, ho deciso di renderla più golosa grazie alla farcitura con Fiordifrutta alle visciole Rigoni di Asiago!

INGREDIENTI:

250 gr di yogurt greco 0%

200 gr di zucchero semolato

2 uova

50 ml di bevanda avena e cocco

200 gr di farina 0

100 gr di fecola

1 bustina di lievito in polvere

Fiordifrutta visciole Rigoni di Asiago q.b.

zucchero a velo q.b.

In una ciotola ho messo lo yogurt e lo zucchero e ho amalgamato con una spatola, quindi ho aggiunto le uova, una alla volta, mescolando e la bevanda vegetale. 

Ho setacciato la farina, la fecola e il lievito e li ho uniti gradualmente al composto, fino a ottenere un impasto compatto e senza grumi. 

Ho versato in una tortiera a cerniera rivestita con carta forno e ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti, verificando con lo stecchino.

Una volta fredda, ho tagliato la torta a metà e ho spalmato uno strato abbondante di Fiordifrutta. Per finire, ho decorato la superficie con lo zucchero a velo.

[Ricetta] Banana bread con Nocciolata

Finalmente torno a pubblicare una nuova ricetta sul blog!

Oggi vi mostro, infatti, un buonissimo dolce preparato l'altra sera un po' a sorpresa: avevo in casa tutti gli ingredienti e, approfittando del forno già acceso per preparare la cena, ho deciso di realizzare questo banana bread per colazione.

La ricetta originale viene dal sito Fatto in casa da Benedetta, io ho modificato qualcosa e aggiunto un tocco goloso con la Nocciolata Rigoni di Asiago!

INGREDIENTI:
2 banane mature
50 gr di acqua
60 gr di olio di semi di mais
2 uova
250 gr di farina 0
150 gr di zucchero semolato
1 punta di cucchiaino di vaniglia Bourbon in polvere
1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere
Nocciolata Senza Latte Rigoni di Asiago q.b.

In una ciotola ho messo le banane tagliate a fette, l'acqua e l'olio e ho amalgamato tutto utilizzando un frullatore a immersione. Ho quindi aggiunto le uova e mescolato con una frusta a mano.

In un'altra ciotola ho unito la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e la vaniglia.

Ho incorporato l'impasto di banane nella ciotola delle polveri e amalgamato bene.

Ho versato il composto in uno stampo da plum cake rivestito con carta forno e ho decorato la superficie del dolce con qualche cucchiaio di Nocciolata.

Ho cotto in forno statico già caldo a 180° per circa 40 minuti, controllando con lo stecchino.

[Ricetta] Crostatine alle pere e Nocciolata

In una domenica piovosa cosa c'è di meglio se non gustarsi un delizioso dolcetto?
L'abbinamento di pere, cioccolato e nocciole mi fa subito pensare all'autunno, quindi ho pensato di realizzare queste crostatine: ieri sera ho preparato la frolla senza uova e senza burro e ho cotto i gusci, stamattina li ho arricchiti con la Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago, una pera tagliata a cubetti e della granella di nocciole per completare!

INGREDIENTI:

200 gr di farina 0

1 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere per dolci

65 gr di zucchero semolato

50 gr di olio di semi di mais

80 gr di acqua calda

100 gr circa di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago

1 pera Abate

granella di nocciole q.b.

Ho preparato la frolla mettendo nella ciotola del mixer la farina setacciata, il lievito, lo zucchero, l'olio e l'acqua, ho azionato fino a formare la classica palla. Senza attendere, ho rivestito gli stampi da crostatina oliati e infarinati con il composto ottenuto, aiutandomi con le mani. Ho rivestito ogni stampo con carta forno e ho versato dei fagioli secchi per evitare che l'impasto gonfiasse troppo. Ho cotto in forno statico già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Una volta raffreddate, ho sformato le crostatine e le ho riempite con la Nocciolata, ho quindi aggiunto dei cubetti di pera e completato con la granella di nocciole.  

[Ricetta] Torta con yogurt greco e fragole

La torta nua è una ricetta che spopolava sul web qualche anno fa, io che più che dalla moda in genere mi lascio trasportare dall'ispirazione non l'avevo mai provata, ma quando mi sono imbattuta sulla ricetta pubblicata sul sito Le mille e una torta mi è venuta voglia di sperimentare!
Come sempre ho modificato un po' gli ingredienti e, dopo averla averla assaggiata, vi consiglio di aumentare un po' la dose di zucchero rispetto a quanto indicato.

INGREDIENTI:

3 uova

120 gr di zucchero semolato

30 ml di olio di semi di mais
200 ml di latte scremato
300 gr di farina tipo 0

30 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di vaniglia Bourbon in polvere
150 gr di yogurt greco alla vaniglia
200 gr di Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco Rigoni di Asiago
zucchero a velo q.b.

Ho montato con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Continuando a mescolare, ho aggiunto l'olio e il latte. 

Ho setacciato la farina con il lievito e la fecola, ho unito anche la vaniglia e ho amalgamato il tutto con la crema, mescolando bene per evitare grumi.
Ho versato in uno stampo a cerniera rotondo da 24 cm di diametro rivestito di carta forno, ho versato  a cucchiaiate lo yogurt e la Fiordifrutta e, aiutandomi con uno stecchino, ho creato un effetto variegato.
Ho cotto in forno statico già caldo a 180° per circa 40 minuti.
Una volta raffreddata, ho spolverizzato la torta con lo zucchero a velo. 

[Ricetta] Cookies arachidi e cioccolato

La ricetta che vi propongo oggi è stata una vera scoperta! L'ho trovata casualmente sul sito Giallo Zafferano e ho subito deciso di provarla, vista la velocità e la facilità di realizzazione: servono infatti pochissimi ingredienti e si ottengono dei biscotti golosissimi, se vi piacciono le arachidi non fateveli scappare!

INGREDIENTI:

1 uovo

85 gr di zucchero di canna

100 gr di crema 100% arachidi

70 gr di cioccolato fondente al 74%

In una ciotola, ho montato con le fruste elettriche l'uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. 

Continuando a mescolare, ho aggiunto la crema di arachidi e, in ultimo, il cioccolato tritato grossolanamente. 

Ho amalgamato bene con una spatola e, aiutandomi con una sac à poche, ho creato dei dischi su una placca rivestita di carta forno. 

Ho messo in frigorifero per 5 minuti e poi ho cotto in forno statico già caldo a 180° per circa 10 minuti.

[Ricetta] Nocciolotti

Oggi vi propongo una ricetta che spopola da anni ma che, strano ma vero, non avevo mai realizzato! 

Finalmente anche sul mio blog approdano i Nocciolotti, golosi pasticcini realizzati con soli 3 ingredienti e, nel mio caso, anche adatti agli intolleranti al lattosio, visto che sono stati preparati con la Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago!

INGREDIENTI:

1 uovo

150 gr di farina 0

180 gr di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago + q.b. per guarnire

In una ciotola ho amalgamato bene la Nocciolata e l'uovo, quindi ho aggiunto la farina poco alla volta, mescolando bene, fino a ottenere una composto omogeneo.

Con le mani leggermente inumidite ho formato delle palline poco più grandi di una noce, le ho disposte sulla placca rivestita di carta forno e, con il dito, ho creato al centro di ognuna una fossetta.

Ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti.

Una volta raffreddati, aiutandomi con una sac à poche, ho guarnito ogni biscotto con un ciuffetto di Nocciolata.

[Ricetta] Muffin alla zucca e nocciole

Finalmente arriva una nuova ricetta!

Oggi vi presento un dolce al 100% autunnale, visto che gli ingredienti principali sono la zucca e le nocciole. Per completare il tutto e rendere questi muffin ancora più golosi ho aggiunto un tocco di Nocciolata, provateli e non vi deluderanno!

INGREDIENTI:

125 gr di polpa di zucca già cotta

140 gr di farina 0

50 ml di olio di semi di mais

40 ml di latte scremato

115 gr di zucchero di canna

2 uova

mezza bustina di lievito in polvere per dolci

1 cucchiaio di liquore all'arancia

50 gr di granella di nocciole + q.b. per la guarnizione

Nocciolata Rigoni di Asiago q.b.

In una ciotola ho montato le uova con lo zucchero, ho quindi aggiunto la polpa di zucca, l'olio, il latte e il liquore, continuando a mescolare. Ho unito anche la farina setacciata con il lievito e, in ultimo, la granella di nocciole.

Ho versato il composto ottenuto nello stampo da muffin rivestito con i pirottini di carta e ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti. 

Una volta raffreddati ho spalmato la superficie dei dolcetti con la Nocciolata e ho decorato con la granella di nocciole.

[Ricetta] Ciambelline alla vaniglia e miele

Oggi vi lascio una ricetta che ho provato in questi giorni di festa! Sono delle ciambelline sofficissime (ma se non avete lo stampo possono diventare muffins) molto delicate, sicuramente da rifare! La ricetta l'ho trovata sul blog La tana del coniglio via Pinterest e, come sempre, ho apportato qualche leggera modifica personale.

INGREDIENTI:

3 uova

100 gr di zucchero

20 gr di acqua

60 gr di olio di semi di mais

110 gr di farina

4 gr lievito in polvere per dolci

1 cucchiaino di Mielbio Arancio Rigoni di Asiago

1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere

zucchero a velo q.b. per decorare

Ho montato le uova e lo zucchero nella planetaria con la frusta, fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Ho aggiunto il miele, l'acqua e l'olio a filo, continuando a mescolare. In ultimo, ho unito la vaniglia, la farina setacciata e il lievito e ho amalgamato con una spatola.

Ho versato nello stampo per ciambelline leggermente unto e infarinato e ho cotto in forno già caldo a 170° per circa 15 minuti.

Una volta fredde, ho decorato le ciambelline con lo zucchero a velo.

[Ricetta] Torta in tazza alla Nocciolata

La ricetta di oggi è velocissima da realizzare e perfetta per togliersi uno sfizio senza troppe calorie! Se avete il microonde dovete assolutamente provarla, la porzione in tazza è perfetta... l'unico difetto è che dopo aver capito quanto è semplice prepararla e quanto è buona sarete tentate di riprodurla spesso!!

La ricetta è tratta dal libro "Mug cake" di Jennifer Lee, acquistato da poco e consigliatissimo!

INGREDIENTI:

30 gr di farina 0

2 gr di lievito per dolci in polvere

45 ml di latte scremato

74 gr di Nocciolata Rigoni di Asiago

Ho versato gli ingredienti nella tazza e ho mescolato con una frusta fino ad amalgamare bene il tutto.

Ho cotto in microonde alla massima potenza per 1 minuto (se il dolce dovesse risultare poco cotto, prolungare la cottura per altri 15 secondi - a me non è servito).

[Ricetta] Mini muffins alla zucca con gocce di cioccolato

La zucca è un alimento con non amo particolarmente, ho provato a cucinarla in tanti modi e non mi ha mai convinta al 100%... gusti personali!

Quando una zia me ne ha regalato un pezzo dal suo orto ho deciso di provare a darle una possibilità e, tra le innumerevoli Ricette con zucca, ho deciso di realizzare dei muffins! La ricetta l'ho trovata sul sito Allrecipes e mi è piaciuta molto!

INGREDIENTI:

2 uova

150 g di zucchero di canna

60 ml di olio di semi di mais

175 g di polpa di zucca cotta e frullata

600 ml di acqua

200 g di farina 0

1 cucchiaino di lievito per dolci

cannella macinata q.b.

noce moscata q.b.

zenzero in polvere q.b.

90 g di gocce di cioccolato fondente

In una ciotola, con le fruste elettriche, ho montato le uova con lo zucchero e l'olio. Ho unito la zucca e l'acqua e amalgamato bene.

In un'altra ciotola ho mescolato la farina, il lievito e le spezie, quindi ho unito i due composti, mescolando velocemente.

In ultimo ho aggiunto anche le gocce di cioccolato.

Ho versato il composto nello stampo da mini muffins rivestito con i pirottini e ho cotto in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti.

[Ricetta] Biscotti speziati light

Natale si avvicina sempre di più e oggi vi propongo una ricetta facile e veloce, perfetta per questo periodo. Inoltre, tra torroni, pandori e panettoni, questi biscottini si faranno mangiare senza sensi di colpa, visto che sono senza burro e senza uova! La ricetta originale è di Marco Bianchi, io ho apportato qualche modifica personale ma ora che l'ho scoperta non la mollo più!

INGREDIENTI:

200 gr di farina 0

50 gr di farina integrale

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

60 gr di zucchero di canna

60 gr di olio di semi di mais

70 gr di latte scremato

1 cucchiaio colmo di Mielbio Arancio Rigoni di Asiago

cannella in polvere q.b.

zenzero in polvere q.b.

noce moscata q.b.

zucchero a velo q.b.

gocce di cioccolato q.b.

Ho scaldato un po' il latte, vi ho versato lo zucchero e ho mescolato per farlo sciogliere.

In una ciotola ho messo le farine, il lievito e le spezie e ho mescolato, ho quindi aggiunto il miele, l'olio e infine il latte zuccherato.

Ho amalgamato bene fino a ottenere un impasto dalla consistenza morbida e compatta. Ho formato la palla, l'ho avvolta nella pellicola e l'ho fatta riposare in frigorifero per circa 1 ora.

Ho steso l'impasto, ho tagliato gli omini con la formina e ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti.

Una volta raffreddati, ho coperto i biscotti con una glassa ottenuta mescolando zucchero a velo e acqua e ho decorato con le gocce di cioccolato.

[Ricetta] Banana bread al cocco

Il banana bread è un dolce che mi piace molto e quando ho la possibilità - leggi: quando ho troppe banane molto mature che devo consumare in fretta - lo preparo volentieri! Questa volta ho voluto provare una variante, trovata sul blog La tana del coniglio, che prevede l'aggiunta di cocco... se vi piacciono questi sapori ve lo consiglio perché è ottimo!

INGREDIENTI:

3 banane mature

3 uova

160 ml di olio di semi di mais

200 gr di farina 0

150 gr di farina manitoba

1 bustina di lievito in polvere per dolci

150 gr di zucchero di canna

40 gr di cocco grattugiato + 25 gr per la copertura

In una ciotola ho messo le banane a pezzi e, aiutandomi con una forchetta, le ho schiacciate bene. Ho quindi aggiunto lo zucchero, il cocco, le uova e l'olio. Ho amalgamato bene e ho unito anche le due farine setacciate con il lievito.

Ho versato il composto ottenuto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno, ho spolverizzato la superficie del dolce con il cocco rimasto e ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 1 ora e 20 minuti.

[Ricetta] Muffins al limoncello

Questa ricetta, trovata sul forum Cookaround, è davvero particolare, questi muffins infatti sanno davvero di limoncello, ovviamente senza la parte alcolica che evapora in cottura! La mancanza di uova e burro, inoltre, li rende anche abbastanza leggeri... secondo me sono perfetti per questo periodo estivo!

INGREDIENTI:

100 gr di latte

75 gr di olio di semi di mais

100 ml di limoncello fatto in casa

130 gr di zucchero grezzo di canna

190 gr di farina 0

100 gr di fecola di patate

1 bustina di lievito in polvere per dolci

In una ciotola ho versato il latte, l'olio, il limoncello e lo zucchero e li ho mescolati con una frusta a mano.

In un'altra ciotola ho invece messo la farina, la fecola e il lievito, tutti setacciati. Ho quindi unito le polveri ai liquidi e ho amalgamato bene con la frusta per evitare i grumi.

Ho versato il composto nello stampo da muffins rivestito con i pirottini di carta e ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

[Ricetta] Muffins allo yogurt con confettura di pesche

Questi muffins fanno parte del mio progetto di smaltimento ricette, infatti vengono da uno dei miei preferiti di febbraio 2014 del blog I pasticcioni in azione... sì, era giunta l'ora di provarli!

In realtà la ricetta originale prevede una torta, io l'ho trasformata in dei più pratici dolcetti e ho modificato un paio di ingredienti, il risultato ci è piaciuto molto!

INGREDIENTI:

200 gr di farina

150 gr di zucchero di canna

150 gr di yogurt alla vaniglia

2 uova

2 cucchiai di olio di semi di mais

1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

confettura di pesche q.b.

In una ciotola ho montato con le fruste elettriche le uova e lo zucchero, ho quindi aggiunto la farina e lo yogurt e li ho amalgamati bene. Ho completato con l'olio e il lievito.

Ho versato il composto nello stampo da muffins rivestito con i pirottini di carta e ho completato con un cucchiaino di confettura per dolcetto.

Ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

[Ricetta] Torta al limone

La ricetta di oggi è una torta al limone soffice e delicata, senza uova, burro e lattosio, trovata sul blog Cucina facile con Elena e riadattata - come succede il 99% delle volte - secondo il mio gusto! In questo caso ho deciso di farcirla con la marmellata Fiordifrutta al limone Rigoni di Asiago, ovviamente il risultato è stato spettacolare!

INGREDIENTI:
300 gr di farina
200 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito vanigliato in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
120 gr di olio di semi di mais
170 gr di acqua
2 limoni biologici o comunque non trattati (io ho usato quelli della piantina di casa!)
Fiordifrutta limoni Rigoni di Asiago q.b.
zucchero a velo q.b.

In una ciotola ho mescolato l'acqua e l'olio, quindi ho aggiunto il succo spremuto dei due limoni.

Ho unito lo zucchero, la farina setacciata, il lievito, la vanillina e la scorza grattugiata dei limoni.

Ho amalgamato bene il tutto e ho versato il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm di diametro, rivestita con carta forno.

Ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 30-40 minuti, controllando con lo stecchino.

Una volta raffreddata la torta, l'ho tagliata a metà e ho spalmato la marmellata di limoni, per finire ho cosparso con lo zucchero a velo.

[Ricetta] Torta in tazza light al microonde

Come accennato nello scorso post, oggi vi lascio la ricetta di questo velocissimo dolce che ho preparato la scorsa settimana!

Se non avete tempo per preparare un Mordibo e delizioso tortino al cioccolato ma volete comunque gustare qualcosa di goloso che si prepari all'ultimo minuto e che sia anche "leggero" (in questa ricetta non ci sono uova e burro) vi consiglio questa torta in tazza al microonde che ho trovato sul blog A pinch of Italy! Inoltre questo dolce è perfetto per gli intolleranti al lattosio e, sostituendo la farina con il mix adatto, anche per chi è intollerante al glutine o celiaco.

INGREDIENTI:
35 gr di farina 00
30 gr di zucchero di canna
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio di semi di mais
3 cucchiai di acqua
zucchero a velo q.b.

Direttamente in una tazza abbastanza capiente ho versato la farina setacciata, lo zucchero, il cacao e il sale e ho mescolato. Ho quindi aggiunto l'olio e l'acqua e ho amalgamato bene il tutto.

Ho cotto in microonde alla massima potenza per circa 1 minuto e mezzo.

Per finire ho spolverizzato con lo zucchero a velo.

[Ricetta] Muffins al Nesquik

Sabato sera, dopo una intera giornata passata fuori casa tra lavoro, pranzo con amici e pomeriggio in giro con i cani (abbiamo scoperto una Fattoria didattica vicino casa favolosa!), mi è venuta voglia di preparare un dolce e, avendo la materia prima disponibile, ho pensato al banana bread! Quando ho iniziato a preparare gli ingredienti però mi sono accorta di aver finito lo yogurt, allora ho dovuto stravolgere i piani e sono andata su un classico, i Muffin al cioccolato!
In realtà, visto che in casa abbiamo tantissimo Nesquik che raramente usiamo nel latte, ho semplificato le cose e ho deciso di provare questa ricetta del blog La cuochina sopraffina.

INGREDIENTI:
200 gr di farina 0
1 bustina di lievito in polvere vanigliato per dolci
110 gr di zucchero
6 cucchiai di Nesquik
2 uova
100 ml di olio di semi di mais
225 ml di latte scremato

In una ciotola ho unito la farina, il lievito, lo zucchero e il Nesquik e ho mescolato bene.
In un'altra ciotola ho messo le uova, l'olio e il latte e ho amalgamato.
Ho quindi versato le polveri nella seconda ciotola e ho mescolato bene, aiutandomi con una frusta a mano per evitare i grumi.
Ho versato il composto nello stampo da muffins riempito con i pirottini di carta e ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

[Ricetta] Torta arance e mandorle

Oggi vi lascio la ricetta di una torta buonissima che ho provato per la prima volta qualche giorno fa! Il dolce è leggero e soffice, si sente bene il sapore di arancia ma non è invasivo, inoltre le mandorle aggiungono un tocco in più all'impasto.
L'originale viene da un vecchio numero di TV Sorrisi e Canzoni, io ho modificato un po' le dosi di mandorle e farina in base a quello che avevo in casa.

INGREDIENTI:
65 gr di mandorle pelate tritate
85 gr di farina
120 gr di zucchero di canna
4 uova
una bustina di lievito
il succo di 2 arance
la buccia grattugiata di 1 arancia
zucchero a velo q.b.

Ho rotto le uova separando i tuorli dagli albumi.
Ho aggiunto ai primi lo zucchero e ho montato con le fruste, quindi ho unito le mandorle tritate, la buccia d'arancia grattugiata e il succo delle arance. Ho amalgamato bene e ho aggiunto la farina setacciata e il lievito.
Ho montato gli albumi a neve con un pizzico di sale e li ho aggiunti al composto.
Ho versato in una tortiera da 24 cm di diametro rivestita di carta forno e ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
Una volta fredda ho ricoperto la torta con lo zucchero a velo.